Палачинките са популярно американско ястие, подобно на нашите руски палачинки . Разликата е само в консистенцията на тестото: тя е гъста и буйна. Нека открием с вас как да приготвяме сърдечни и безумно ароматни палачинки на кефир, които просто се топят в устата ви!
Американски палачинки на кефир
съставки:
- пшенично брашно - 1 елемент;
- пилешко яйце - 1 брой;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода - 0,5 л.
- кефир - 200 мл.
подготовка
Сега ще ви кажа как да подготвите класически кексури за кефир. Така че, първо разбъркайте всички сухи съставки: пшенично брашно, захар, бакпулвер, сол и сода. Смесваме всичко добре, така че цялата сода да се разпръсква равномерно. Сега в отделна купа комбинираме течни съставки: пилешко яйце, кефир и зехтин. След това внимателно излейте течната смес в суха и бързо разбъркайте всичко. Най-важното тук не е да се смесва прекалено много, от това зависи отпушването и лекотата на пънк колите! Не се притеснявайте, ако има тежести в теста, те ще бъдат разпределени в самия терен! Тестото в резултат на това трябва да има много плътна консистенция, напомняща за мазна заквасена сметана.
Сега отопляваме голям тиган и го намазваме с масло. Разстелете тестото с голяма лъжица на малки порции. Опечете палачинките от двете страни, докато се отвори червеникава и пореста кора. Сервираме ароматни палачинки с горещи, като руски палачинки, с конфитюр, масло, извара или заквасена сметана. Но увийте ги, пълненето, уви, няма да работи: защото това са твърде буйни.
Рецептата за извара палачинки на кисело мляко
съставки:
- домашно сирене - 200 г;
- пилешко яйце - 1 брой;
- кефир - 200 ml;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода - щипка;
- сол - на вкус;
- зелени копър, магданоз, лук - ако желаете.
подготовка
В купа, изсипете кефир, добавете извара, сложете сол, пипер на вкус и разбъркайте в миксер за около 3 минути, докато се образува хомогенна маса. Можете просто да смесите всичко с мивка или вилица. След това добавете яйцето и го разбъркайте. След това постепенно добавете брашно, сода и мехте тестото до консистенция, подобна на дебелата заквасена сметана. Оставете масата да стои за около 10-15 минути, след което изпържете палачинките в растително масло, в затоплен тиган и ги разстилайте с една супена лъжица.