В сезона на пикник темата за избор на продукти за готвене на скара става актуална. Някои се запържват традиционни месо шиш кебап , или пекат зеленчуци или гъби, други готвят на скара риба или морски дарове. Все пак има алтернатива на всички варианти - ароматизирани и пикантни сладки, приготвени на скара.
Купати е нарязано месо с мазнини с подправки, а понякога и зеленчуци, пълнени в естествено черво, украсени под формата на колбаси.
Как да готвя правилно и колко да се запържваме сладките на скара, които ще разкажем в нашата статия.
Как да готвя и запържваме на фурна?
съставки:
- маслено свинско месо - 1 кг;
- лук - 0,4 кг;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3-4 карамфил;
- черен прясно смлян пипер;
- канела;
- карамфил;
- хмел-сунели;
- сол;
- свинско тънко черво.
подготовка
Нарежете на парчета свинско, белени и нарязани лук и чесън нарязан с месомелачка или блендер. След това добавете сол, лимонов сок, всички подправки и разбъркайте.
Бодливите са по-добре да се вземат вече почистени и измити, т.к. приготвянето на необработеното не е приятно занимание. Но ако сте решили да извършите сама работата по подготовката на саламите, тогава с червата на тъпата страна на ножа ние почистваме плаката, периодично я измиваме с топла вода, я изтриваме и я почистваме. В резултат червата трябва да са полупрозрачни. На последния етап от лечението ги накиснете в топла вода с оцет за около три часа.
Свързваме единия край на подготвеното черво с възел и го запълваме от другия край с варено месо нарязано месо със специална накрайник за наденица или с помощта на конвенционална изрязана пластмасова бутилка, вкарвайки врата в червата. С избрания период ние обличаме червата с възел или конец, разделяйки я на колбаси (сладкиши).
Корабите са готови. Можете веднага да ги запържете на грила, да се постави на скара или замразяване за бъдеща употреба и да се използва, ако е необходимо, предварително размразени при стайна температура.
Готваме изпотяванията на почти изгаряните въглища или, ако е възможно, поставяме скарата по-високо от нивото за пържене на месо, тъй като топлината не трябва да е много силна. Времето за готвене не трябва да надвишава 15-25 минути, в зависимост от размера на ваната. Преди пържене пробийте колбасите на няколко места с клечка за зъби.
Сервираме ястие с пресен сос и пресни зеленчуци по ваш вкус.
По същия начин можете да направите пилешки бонбони на грил, замествайки свинско месо с пилешко месо с добавяне на свинска мас. Подправките могат да се променят според вашите предпочитания.