Докато сте на рафтовете все още можете да намерите карфиол на достъпна цена, не пропускайте шанса да опитате рецептата за тази проста закуска. Палачинките, произведени от карфиол, са изненадващо деликатни, напомнят на аналози от тиквички в тяхната консистенция, могат да бъдат сервирани дори студени и са чудесни за ядене на обяд или на работа.
Палачинки от карфиол - рецепти
Грозната отвън и нежната вътре в зелето са още по-вкусни в сосовата компания, нашата ще се състои от смес от обикновена майонеза и сос от чили, но може да бъде заменена с всяко потапяне по ваш избор.
съставки:
За палачинки:
- средна глава карфиол - 1 бр.;
- пшенично брашно - 45 г;
- царевично брашно - 35 g;
- настъргано сирене - 20 г;
- яйце - 1 брой;
- сушени лук и чесън - по 1/2 чаена лъжичка всяка;
- зелен магданоз - 2 супени лъжици. лъжица.
За сос:
- майонеза - 45 мл;
- горещ сос от лют червен пипер - 10 мл.
подготовка
Съцветието на зеле вари до мека. Изплакнете зелето с блендер или нож. Прехвърлете зелето "пълнеж" във всеки удобен контейнер и го комбинирайте с двата вида брашно, настъргано сирене, билки, сушен лук и чесън и след това удряйте яйцето за купа. Смесете зелето с останалите съставки, докато се изгладят и след това раздели сместа на равни части, като всяка от частите се свие и сплеска между дланите. Запържете палачинките от карфиол със сиренето, докато се овлажнят, след което ги прехвърлете на хартиени кърпи.
Бързо подгответе соса, като смесите майонезата с остър сос от лют червен пипер и сервирайте ястието.
Пилета от тиквички и карфиол
Защо не комбинирате палачинки от карфиол с техните по-популярни братовчеди - скуош палачинки? Продукцията ще бъде най-лятна закуска от всички възможни, изненадващо нежни и вкусни напомнящи за най-топлия сезон на годината.
съставки:
- карфиол глава (среден размер);
- картофени клубени (среден размер) - 2 броя;
- тиквички - 1 брой;
- шалот - 45 г;
- зеленчуци от магданоз - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Тиква тиквички и сезон с богат щипка сол. Обелете и нарязани картофените клубени, след което ги изпечете, докато ги омекнат. Смерете съцветието на зелето за няколко или в осолена вода. Нарежете шалотчетата.
При приготвянето на останалите съставки тиквичките ще имат време да разпределят достатъчно количество сок: изстискайте и разбъркайте настърганите тиквички с лук и билки. Смесете варелите съцветия на зелето и ги смесвайте с останалите съставки. Поръсете картофите и го добавете към сместа. Благодарение на нишестето в клубените, масата трябва спокойно да запази формата си, но ако не, добавете лъжица друго брашно.
След като оформяте котлетата, ги изпържете в изобилие от масло, докато се изпече и сервира.
Палачинки с карфиол и мляно месо
При обикновените пюрета или кайма, зеленчуците обикновено се добавят, за да увеличат соковете. В този случай карфиолът ще действа по същия принцип, правейки котлетата много по-мек.
съставки:
- карфиол глава - 1/2 броя;
- пера от зелен лук - 3 броя;
- пилешко брашно - 620 g;
- ориз (варено) - 45 g;
- брашно - 30 г;
- мляко - 45 мл;
- настърган пармезан - 35 г;
- яйце - 1 брой;
- стръкове от аспержи - 8 бр .;
- чесън карамфил - 1 брой;
- хлебни трохи - 75 г;
- зелен магданоз - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Преди да приготвите палачинки от карфиол, варийте съцветието до мека. Разбийте зелето с миксер и го комбинирайте с мляно месо, ориз, брашно и мляко. Разбъркайте яйцето и добавете настърганото сирене. Почистете зеленчуците с чесън и ги комбинирайте с мляно месо. Сварете стръкчета от аспержи няколко, фино нарязани и добавете към бъдещите пити. Части от получената масова ролка в галета и се запържва в предварително загрята мазнина докато се опече.