Как да накараме шиш кебап в кефир? Може би любителите на традиционната марината в оцет ще хванат главата в ужас, възкликвайки, че за шиш кебап на кефир. Така че скептиците искат да отговорят, че месото, приготвено по този начин за пържене, се оказва много деликатно и вкусно, а разнообразието от начини за накисване на шиш кебап в кефир ви позволява да изберете подходящия за вас. Marinovka shish кебап в кефир е подходящ за всяко месо и резултатът винаги ще бъде отличен - вкусни и сочни парчета препечено месо.
Рецепта за шиш кебап от говеждо месо в кефир
Мнозина смятат, че е трудно да се готви шиш кебап от говеждо месо, месо непременно ще се окаже трудно. Но ако готвите шиш кебап от говеждо месо на кефир, тогава месото ще се окаже нежна и вкусна.
съставки:
- говеждо - 1/2 кг;
- кефир - 1 1/2 чаши;
- шафран, сол, канела, черен пипер, джинджифил на вкус.
подготовка
Месо, нарязано на парчета, не много големи, така че е удобно да ги стърчат на шишчета и се запържва. Подправките се раздробяват и смесват със сол. Оставяме всяко парче месо в смес от сол и подправки и поставяме в тенджера. Запълваме месото с кефир. Покрийте капака и го поставете в хладилника за през нощта.
Рецептата за кебап шиш кебап
Не знаете как да се оправи агнешко в кефир за шиш кебап, защото мислите, че това месо не е прекалено подходящо за шиш кебап? След това е време да разберете как да направите шиш кебап на кисело мляко от овнешко, защото шистовият кебап, който е умрял в такава марина, неизменно се оказва очарователно сочен.
съставки:
- агнешко - 1 1/2 кг;
- лук - 4 броя;
- кефир - 1/2 л (ниско съдържание на мазнини и е възможно и без мазнини);
- лимон - 1 брой;
- черен смлян черен пипер, сол, дафинов лист, грах от черен пипер - всички на вкус.
подготовка
Разрязваме месото на порции. Изрежете луковиците. Ние поставяме лука и месото в тиган в слоеве. Между слоевете поставете дафинови листа, пипер и поръсете с черен пипер. Изцедете сок от тиган и оставете да мариноват за 40 минути. След като добавите кефира в тигана и оставете за още 3-4 часа периодично смесване. Преди да започнете да готвите шиш кебап (за 5 минути) месото трябва да се осолява. Нарежете месото на шишчето, редувайки се с нарязания лук. Остава само да се запържи шиш кебап, готов да оближеш пръстите си.
Марината от кефир за шиш кебап
Как да мариноват шиш кебап в кефир? Въпросът е напълно на място, ако знаете рецептата за марината. Ако все още не можете да се похвали с такива знания, тогава на вашето внимание се предлагат няколко варианта на марината за кефир. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че маринирането на месо в кефир е по-добре за по-дълго време, около 10 часа в хладилника.
Марината № 1
Състав (на 3 кг месо):
- кефир - 3 чаши;
- лук - 3 броя;
- зеленчуци от копър и магданоз, мента, босилек и сол на вкус.
подготовка
Нарязваме лука на половин пръстени. Копър и магданоз са смачкани. Мента и босилек фино нарязайте ръцете си. Поставете всички съставки в купа, разбъркайте и изсипете кефир. Сместа отново се размесва и се излива в месото, получено от марината.
Марината № 2
Състав (за 3-4 кг месо):
- кефир - 1 литър;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- лук - 4 броя;
- черен пипер и сол на вкус.
подготовка
Лукът се почиства и нарязва на пръстени. Сложете го в купа, сол, черен пипер и смесете с ръце, така че лука да дава сок. Добавяме растително масло и кефир. Разбъркваме всичко добре. Марината е готова, те могат да излеят месото.
Марината 3
Състав (на 3 кг месо):
- лук - 500 г;
- кефир - 1 литър;
- хмел-сандели - 1 супена лъжица;
- черен смлян черен пипер и сол на вкус.
подготовка
Нарязахме обеления лук на половин пръстени и ги сложихме в купа. Добавяме сол и черен пипер, смесваме, изсипваме хмела-сандели и отново правилно се намесваме. Напълнете кефира и разбъркайте отново.