Като се има предвид сезонното време, желанието да се затопли с обилна и топла супа е съвсем естествено, но тъй като повечето супи гарантират само кратко насищане поради високото съдържание на течност, предлагаме да се подготви гъста супа с кнедли, за да се отърве усещането за глад за дълги часове. Прочетете как да направите супа с кнедли по-долу.
Пилешка супа с кнедли - рецепта
Горещите пилешки супи са не само сърдечно и диетично хранене, но и чудесен начин да се справят със сезонните настинки. Една от рецепти за такова вкусно превантивно средство за защита ще споделяме с вас по-долу.
съставки:
За кнедли:
- брашно - 115 г;
- яйце - 1 брой;
- печен прах - 5 г;
- кефир - 115 мл.
За супа:
- зехтин - 15 мл;
- лук - 115 г;
- моркови - 115 г;
- стрък от целина - 1 брой;
- Суха мащерка - 2 клонки;
- пилешки бульон - 1,1 л;
- брашно - 25 г;
- замразен зелен грах - 65 г;
- пилешко филе - 410 гр.
подготовка
Ако използвате готов бульон, започнете готвенето със зеленчуци: нарязайте супата зеленчуци с кубчета с еднакви размери и ги запазете в зехтин заедно с листа от мащерка. Когато зеленчуците са наполовина варени, добавете парчета пилета към тях и изчакайте, докато птицата грабне. Поръсете съдържанието на тигана с брашно и след половин минута изсипете бульона, разбърквайте и се уверете, че в супата няма остатъци. Хвърли зелен грах в бульона и покрийте тигана с капак.
Преди да направите кнедли за супата според тази рецепта, преминете през сито и свържете всички сухи съставки, необходими за готвене. Отделно, разбийте яйцето с кефир и изсипете в сухата смес. Стискайте части от готовото тесто и ги хвърляйте в супата. Покрийте тигана с капак, готвене на кнедли за около 15-20 минути. С готовността на кнедли самата супа е готова.
Елда супа с гъби и картофени кнедли
Рецептата за супа с кнедли като в детската градина иска да бъде повторена от много, всъщност нищо по-просто от това: съставките са възможно най-бюджетни и технологията за готвене е адаптирана, за да може антената да се готви в големи обеми - идеалното решение за големи семейства.
съставки:
- пилешко филе на костта - 540 g;
- моркови - 110 г;
- лук - 230 г;
- елда грис - 65 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- жълтици - 310 g;
- брашно - 120 г;
- мляко - 210 мл;
- картофи - 95 г;
- масло - 25 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Изсипете пилето със студена вода и оставете да готвите за един час. След известно време извадете месото от костите, нарязайте го и развъдете бульона. Натрошете зеленчуците и ги спасете в растително олио, докато се приготвят наполовина, след това добавете гъби и изчакайте, докато влагата се изпари. Накрая добавете нарязана скилидка чесън. В бульон, поставете елда, а след няколко минути добавете печено на гъби и зеленчуци.
Направете кнедли за супа, комбинирайки сухите съставки с мляко и разтопено масло. Преди да започнете супата, гответе картофите и го настържете. Добавете пюрето в
Рецептата за супа с кнедли може да се повтори в многообразна, макар и с готов бульон. Първо изпържете всички съставки на "Печене" и след добавяне на течността и елдата, преминете към "Супа". Когато сместа за кнедли е готова, хвърлете я на порции във вряща бульон и готвяйте всичко до изкачването.
Готовата супа от елда може да се превърне в част от храната на възрастен и дете по всяко време на годината и да го обслужва по-добре с домашни крутони и изобилие от зеленина.