Нежни и сладки млади картофи през сезона, което означава - имаме достатъчно време да експериментираме с рецептата, може би най-популярното ястие. Някои от вкусните вариации, които ще ви запознаем днес в рамките на тази статия.
Как да се пекат пресни картофи във фурната изцяло?
съставки:
- сушен чили - 8 броя;
- семена от кориандър и кимион - 1 чаена лъжичка всяка;
- Семена от сминдух - 1/2 ч.л .;
- чесън карамфил - 8 бр .;
- растително масло - 60 ml;
- млади картофи - 250 г;
- листа от ментови и лимонови филийки за сервиране.
подготовка
Преди да приготвите пресен картоф във фурната, направете ароматен сос, в който ще издържим клубените преди печене. За соса, който в своята родина се нарича "Harissa", в хаван или с миксер, се превръща в хомогенна паста от чили (без семена) и чесън карамфил. В пикантна смес добавете семена от кориандър, кимион и сминдух. Пастата се разтваря с растително масло и се потапя в предварително приготвените картофени клубени със сос. Оставете картофите в хладилника за един час.
Омесете дървените шишчета и поставете младите картофи върху тях. Поставете температурата във фурната на 180 градуса и поставете картофените кебапчета в нея за 20 минути. Сервирайте с натрошени листа от мента и лимон.
Малки картофи, изпечени във фолио във фурната
съставки:
- млади картофи - 500 г;
- клонки от мащерка и розмарин - 3-4 бр .;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- синап - 10 г;
- мед - 15 мл.
подготовка
Задайте температурата на фурната на 220 градуса и докато достигнете желаната температура, измийте картофите и ги оставете да изсъхнат. Покрийте тигана със сгънат лист фолио и поставете картофи върху него. Разбъркайте масло, мед и горчица, изсипете приготвения сос над клубените. Щедро сезон с картофи, поръсва се с мащерка и листа от розмарин. Покрийте краищата на фолиото с плик. Поставете тавата в предварително загрята фурна за 25 минути. Младите картофи, изпечени във фурната, се приготвят най-добре със заквасена сметана или гръцко кисело мляко .
Малки картофи, изпечени във фурната в ръкава
съставки:
- млади картофи - 1 кг;
- масло - 50 г;
- голяма морска сол - 1/4 ч. л.
подготовка
Поставете измитите картофи в ръкава и подправете със сол. След това изсипете разтопеното масло, закрепете двата края на ръкава и разбъркайте клубените, за да ги покриете равномерно. Един млад картоф, изпечен във фурната, се приготвя за 20 минути при 190 градуса.