Задушеното говеждо месо отговаря перфектно за всяка почивка, а също така е добре за всеки ден. И ако добавите различни зеленчуци към вашия вкус в чинията, те ще добавят вкус към чинията и ще направят вкуса по-наситен. Като странично ястие можете да сервирате картофено пюре , каша от елда или варени тестени изделия.
Рецепта за задушено говеждо
съставки:
- говеждо пулп - 800 г;
- картофи - 3 бр.;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- пипер ароматно - 5 бр.;
- лаврови листа - 3 броя;
- растително масло;
- подправки .
подготовка
Преработваме говеждо месо и нарязваме на доста големи парчета.
След това вземете тенджера с дебело дъно, поставете месото там и го напълнете с чаша вряла вода. Добавете ароматен пипер, дафинов лист и го загрейте. Промивайте под капак на малък огън за около 40 минути. Ние почистваме крушката, раздробяваме полукръговете и нарязваме морковите с малки блокове. Когато почти цялата течност се изпари от тигана, излейте там растителното масло, хвърлете лука, морковите и разбъркайте всичко. Увеличете огъня и запържете зеленчуците за 5-10 минути. След това изсипваме малко вряла вода, подправете се с подправките, добавете картофите, нарязани на ивици, и продължете да изцеждате говеждото месо за около 1,5 часа.
Говеждо задушено в заквасена сметана
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- пресни гъби - 300 г;
- крушка - 1 брой;
- подправки;
- моркови - 1 брой;
За сос:
- дебела заквасена сметана - 200 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени;
- растително масло.
подготовка
Изпечено месо, накиснете с салфетка и нарязани на малки парченца. След това леко ги удари с чук и след това се потапя в тънки ивици. В тигана изсипете растителното масло, загрейте го добре и оформете добре част от месото. Запържете го на червена кора и го изсипете в края, за да опитате. Така че, на малки порции запържете цялото месо и го поставете в чиниите, където ще приготвим ястието. Гъбите се обработват, измиват и варят за 2 минути. След това ги изхвърляме в гевгир и оставяме чашата да се напълни с вода. След това ги фино нарязайте и ги прехвърлете върху растителното масло до розов цвят. Подправете се с подправките и ги разстелете на месото. Сега пускаме казаноките, изсипваме чаша топла вода, прибавяме сол на вкус и сипем на слаб огън, покривайки го с капак. Не губете време, ще направим соса. Крушката се почиства, фино нарязва се и се омаслява, докато не се прозрачно в растително масло, а морковите се търкат със среден ренде и се добавят към лука. След 10 минути налейте лъжица брашно и разбъркайте добре. След това ние слагаме нискомаслена заквасена сметана, podsalivaem на вкус и хвърлят щипка захар. Оставете сместа да къкри в продължение на 5 минути, и изсипете горещия сос над месото с гъби. Желаем да добавим нарязани фино пресни зеленчуци, и готвено говеждо месо с гъби за 15 минути на бавен огън, докато готвене.
Говеждо задушено със зеленчуци в мултифар
съставки:
- говеждо месо - 600 г;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- домати в доматен сок - 2 бр.;
- солта е добре.
подготовка
Преработваме месото, разстиламе го в купата на мултиваркета и включихме режима "горещ". След 15 минути, излейте малко филтрирана вода, подправете подправките и прехвърлете устройството в режим "охлаждане". Поставяме времето за 1,5 часа и по това време подготвяме всички зеленчуци. Крушката се почиства, нарязва се на половин пръстени, а морковите и сладките пиперки се нарязват на малки кубчета. След като чуете сигнала, поставете зеленчуците върху месото, добавете доматите в собствения си сок и яжте за още половин час в същия режим. Накрая хвърлете фино нарязания чесън и я пригответе, докато не го направите.