Осолени краставици с горчица са направени енергични, невероятно хрупкави, подготвени без много проблеми и са добре поддържани. Те са съвършено комбинирани с картофи, те се използват в rassolnikah, салати и др. Сега ще ви кажа как правилно да вземете краставици с горчица.
Леко осолена краставица с горчица
съставки:
- краставица - 3 кг;
- пикантни билки - на вкус;
- подправки;
- суха горчица - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- вода - 4 литра;
- сол - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Гърците се накисват в студена вода и се оставят да се накисват за около 6 часа, като се сменя водата на всеки 2 часа. Без да губим време, подготвяме банките: ги измиваме, ги изцеждаме и ги напълваме с подправки и билки. След това поставете краставиците и изсипете горещ саламура.
Оставете бурканчета на стайна температура в продължение на няколко дни, след това изсипете във всеки 3-литров буркан 2 супени лъжици суха горчица, разбъркайте и оставете за още 6 часа. Това е процесът на отлежаване краставици с горчица е завършен, и те могат да бъдат сервирани на маса с варени картофи. Ако сте подготовка на реколтата за зимата, след това слейте туршия в тенджера, кипете в продължение на 10 минути, незабавно се изсипва в буркани, да ги преобръщате, да ги обърнете и да ги увийте в топло одеяло.
Рецепта за кисели краставички с горчица
съставки:
- краставица - 10 кг;
- млад чесън - 150 г;
- копър за консервиране;
- хрян и череша;
- дафинов лист;
- сол - 350 г;
- пипер с грах;
- вода - 5 л;
- мустард прах - 150 г;
- червен горчив пипер - на вкус.
подготовка
Първо, измийте краставиците и ги накиснете за 6 часа със студена вода. Междувременно варете водата в отделна тенджера и я охладете. Банките предварително мина и стерилизират. След това във всеки буркан на дъното поставете пикантни билки, обелен чесън и черен пипер. Отгоре сме компактни краставици. В охладената варена вода изсипваме сол и разбъркваме добре, докато напълно се разтвори. Напълнете получената бонбонка в бурканите, нагоре добавяме лъжица горчица и я затваряйте много плътно с капачка. Изваждаме запасите за съхранение в изба или друго готино място. Около месец след това кисели краставички вече могат да се ядат.
Краставици с горчица и чесън
съставки:
- корнишони - 4 кг;
- гранулирана захар - 1 елемент;
- оцет - 1 елемент;
- Полезно масло - 1 елемент;
- горчица на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- настърган корен от джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени;
- чесън - 10 денички;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За начало краставиците се измиват добре, слагат ги в голям съд, поръсват се със сол, нарязан чесън, смлян черен пипер, настърган корен от джинджифил, захар и горчица. Налейте малко оцет, растително масло и хвърлете фино нарязаните пресни билки. Смесете всичко добре и оставете да мариноват за около 3 часа.
След това вземаме стерилизирани литрови буркани, подготвяме салатата и изливаме марината на върха. Всеки буркан се стерилизира в продължение на 20 минути, след което се навива и се оставя да се охлади обратно под одеалото.
Нарязана краставица с горчица
съставки:
- краставици - 1 кг;
- лук - 150 г;
- оцетен плот - 250 ml;
- зеленчуци от копър;
- гранулирана захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- прах от горчица - 350 г;
- дафинови листа.
подготовка
За начало краставиците са добре измити и изсушени с хартиена кърпа. След това ги нарязани на кръгчета, добавете лука, нарязан на зърна и ситно нарязани зеленчуци от копър. След това вземаме тиган, изсипваме в него оцет от масата, изсипваме суха горчица , захар, нарязан лист от лаврови листа и пипер в хаван.
Оставете да заври и леко разперете краставицата с лук и билки в саламура. Периодично разбъркване отново да доведе до възпаление. След това прехвърляме салатата в стерилизирани буркани, изсипваме в саламура, навиваме се и оставяме да се охлади за една нощ под одеалото.