Разбира се, няма да е възможно да ядете дюля като ябълки и круши - плодовете са достатъчно твърди с вкусен вкус, така че се добавя към задушено или печено месо, пилаф или яхния. Но най-вкусното ястие е несъмнено, джем дюля вафли.
Проста рецепта
За да готвите вкусни сладко дюля вафли, използвайте рецептата не е особено различна от други разновидности на конфитюр.
съставки:
- узрял голям дюля - 5 кг;
- захар бял домашен пясък - 5 кг;
- вода бутилирана или филтрирана - 2 литра;
- лимон - 4 бр.
подготовка
- Тъй като вкусът на дюля е доста специфичен (стягащо-кисел), ще е нужно много захар. Въпреки това, сладък сладък десерт не е необходимо, така че ние готвя конфитюр от дюля клинове с лимон.
- Един лимон се използва за подкисляване на водата и започваме да обработваме дюлята. Моите плодове внимателно, като използвате четка за плодове или нова гъба.
- Изцеждаме вода, нарязваме всеки плод на 4 части, изрязваме сърцевината със семена и септа, нарязваме квадратчета с резки и веднага ги изпращаме в купа с вода.
- Когато цялата дюля се почисти и наряза, варете сиропа. Във вряща вода залейте захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- В гъст сироп сваляме дюла от дюля и разбъркваме и готваме след варене в продължение на поне половин час.
- Оставете сместа да се охлади и да продължи процеса. За да направите конфитюра от дюля лобули, превърнат в прозрачен, гответе при най-ниската топлина, като премахнете пяната веднага щом тя започне да се появява. Вторият етап на готвене е четвърт час.
- Още веднъж охлаждаме конфитюра, след което готвяме отново - този път добавяме ситно нарязани лимони, без да забравяме, че костите трябва да бъдат премахнати.
- След една четвърт час, конфитюрът може да се навие, разпръснат в стерилни буркани. Стерилизирайте нашите бланки за всичко - всичко вече е стерилно.
Ако дюлята е малка
Много хора в провинцията, в допълнение към обикновената дюля, също отглеждат малка японска дюля. Тя се втурва преди, от него също можете да готвите сладко. Кажете ви как да направите конфитюр от японски дюля клинове.
съставки:
- узрели дюля - 4 кг;
- захар домашно бяло пречистено - 5 кг;
- лимон - 1 брой;
- канела - 1 пръчка.
подготовка
Замърляването от японските дюля ловки се приготвя почти толкова добре, колкото обикновено. Както и да е, тук има тънкости.
Първо, японската дюля е много по-кисела от обикновено, така че се нуждаете от повече захар и не бива да поставяте лимони.
Вторият - за да засенчи вкуса на японската дюля, си заслужава да добавите пръчка канела. Но не добавяйте канела на земята под никакви обстоятелства.
- Така че, моята дюля, с помощта на четка, в топла вода, се изсушава.
- Всеки плод се нарязва на 4 части, изрязваме семенните части и разделяме всяка четвърт на половина.
- Докато обработват плодовете, приготвените лобули се държат в кисела вода с лимонов сок.
- Когато цялата дюля се почисти, прецедете водата и покрийте филиите със захар. Те трябва да започнат сока, така че ще трябва да изчакате няколко часа. Приблизително 5-6 часа по-късно можете да започнете конфитюра за готвене.
- Загрейте всичко заедно на слаб огън, докато цялата захар се разтвори в сиропа и резетата на дюлята няма да бъдат покрити равномерно с този сироп.
- Отстраняваме пяната, както изглежда, и смесете конфитюра. Когато сместа се вари, забележете четвърт час.
- Сега сладкото трябва да се охлади. Ние го покриваме с марля, така че в него да не попадне боклук, а муцуните не летят. Можете да покриете и покриете, но след това сладкото ще се охлади за много дълго време.
- Охладеното конфитюр се приготвя още 10 минути след варенето, слага се канела и се готви толкова, колкото и същото.
- Изваждаме канела, поставяме конфитюра в стерилизирани буркани и ги навиваме. Когато се охладят, прехвърлете конфитюра в мазето или килера.
- За да се приготвят дюл желета с ядки според същата рецепта, орехи, обелени и загряти за една четвърт час във фурната, се изсипват веднага след началото на първото врязване на конфитюра. Също така ще бъде вкусно с половинки лешник.