Пържените патладжани с чесън за зимата ще дадат шанс на всички други препарати. Те нямат ярък вкус, но имат наситен и сочен пулп, отлично абсорбиращо масло, маринати, пикантни подправки и подправки, което помага да се съхраняват ароматни консерви, подходящи за салати, сладкиши или леки закуски.
Как да се запържи патладжан с чесън?
Всяка домакиня знае, че запържването на патладжани в тиган с чесън е проста, затова патладжаните се нарязват, накиснат в сол, измиват се и се съхраняват от излишната влага. След това се разпространява на отопляем тиган и се изпича от двете страни, поставя се в буркани, изсипва се чесън, стерилизира се и се търкаля.
- Вкусни печени патладжани с чесън може да бъде само с правилния избор на зеленчуци. По-добре е да купувате млади плодове с мека плът.
- Преди пържене патладжан трябва да се излива със сол и оставени настрани за един час. По този начин ще се отървете от горчивината.
- Солената патладжан трябва да се накисва с хартиена кърпа, тъй като водата може да помогне за пръскането на маслото.
Как да изпържим патладжаните с доматите и чесъна?
Рецептата за пържени патладжани с чесън и домати е полезна за тези, които желаят да разнообразит обичайното запазване. Такава подготовка е вкусна и удобна, защото може да се сервира както в ролята на закуски, така и като превръзка до горещо. В процеса на готвене е необходимо да изпържите патладжаните, да ги опаковате в кутии и да ги налеете с доматено-чесън марината.
съставки:
- патладжан - 3 кг;
- домати - 1,5 кг;
- чесънна глава - 1 брой;
- оцет - 60 мл;
- масло - 300 мл.
подготовка
- Патладжан се запържва.
- Домати и чесън.
- Налейте в оцета, останалото масло, сезон и се къкри за 5 минути.
- Разтопете печени патладжани с чесън за зимата на кутии, налейте марината и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
Пържени патладжани с оцет и чесън
Любовници, които предпочитат сладки и кисело, пикантни закуски, ще харесат кисели краставички, пържени с чесън и оцет. Това запазване съчетава вкуса и ползата, защото при взаимодействие с киселините на марината, сините напълно отказват маслото, напоено в процеса на пържене и се превръщат в нискокалоричен продукт.
съставки:
- чесънна глава - 2 бр.;
- патладжан - 2 кг;
- оцет 9% - 300 ml;
- вода 250 ml;
- захар - 60 g;
- масло - 400 мл.
подготовка
- Патладжаните се запържват и се поставят в буркани, като се налива чесън.
- Разбъркайте водата, оцета, захарта, добавете сол на вкус и изсипете студена марината.
- Мариновани пържени патладжани с чесън се стерилизират в продължение на 5 минути.
Пържени патладжани с черен пипер и чесън
Пържени патладжани с чесън и камбала - една от най-интересните парчета. Това е просто обяснение: комбинацията от горещ чесън, с леко горчиви патладжани и пипер винаги дава отличен резултат. Основното нещо е да се намерят точните пропорции, които да осигурят както аромата, така и идеалната хармония на вкуса.
съставки:
- патладжан - 1,7 кг;
- Български пипер - 700 кг;
- чесънна глава - 4 броя;
- оцет - 180 ml;
- вода - 180 ml;
- сол - 40 g;
- масло - 330 мл.
подготовка
- Резени от кафяв патладжан в масло.
- Bulgarian пипер и чесън каша, сезон на картофено пюре на вкус, излейте смес от вода и оцет.
- Поставете патладжаните в буркан, смазвайте всеки слой с превръзка.
- Стерилизирайте пържени патладжани с чесън за зимата 20 минути.
Пържени патладжани с чесън, като гъби - рецепта
Патладжаните, пържени с чесън, като гъби, ще се конкурират с консервирани медени гъби и мътеница. По време на подготовката сините са импрегнирани с компонентите, които традиционно се използват при пържене на гъби, което ги прави с подобен вкус, затова патладжаните се пържи, изсипват в буркани, покриват се с подправки и се изсипват с марината.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- скилидка чесън - 9 бр.;
- лук - 1 брой;
- дафинови листа - 4 бр.;
- оцет - 160 мл;
- вода - 160 ml;
- масло - 500 мл.
подготовка
- Патладжаните се запържват и се разстилат на кутии.
- Върнете се с лук, чесън и дафинов лист.
- Пригответе марината от оцета, водата и 160 мл масло.
- Налейте марината и стерилизирайте в продължение на 15 минути.
Пържени патладжани с чесън за зимата
Пържени патладжани с люти чушки и чесън - класически домашно приготвени продукти. Пурпурни парченца зеленчуци в комбинация с пикантен чесън и пръстени от лют пипер и изглеждат апетитни и вкусни. Приятно и техниката на изпълнение, премахване на марината за готвене: в банките просто излейте всички съставки от списъка и ги изсипете с вряла вода.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- чесънна глава - 1 брой;
- горещ пипер - 1/2 бр .;
- масло - 60 ml;
- оцет - 100 ml;
- захар - 90 g;
- вряща вода - 700 ml;
- сол - 20 г.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на кубчета и се запържват.
- Сложете на дъното на бурканче черен пипер и чесън, отгоре - синьо.
- Добавете сол, захар, оцет и изсипете всичко с вряла вода.
- Пържени патладжани с чесън за зимата ролка и обвивка.
Салата с патладжани, пържени с чесън
Патладжани, пържени за зимата с чесън слоеве - най-популярният вид консервация. Причината за това е високата съвместимост на патладжана с много компоненти, което ви позволява да мечтаете и да подготвите отлична пластична салата от любимите си зеленчуци. Тази рецепта е проста, проста и с изключение на патладжан и чесън ще изисква само лук и моркови.
съставки:
- патладжан - 2, 5 кг;
- моркови - 1, 5 кг;
- чесънена глава - 5 бр.;
- лук - 500 г;
- горещ пипер - 1 брой;
- вода - 1 л;
- оцет - 250 ml;
- захар - 80 g;
- сол - 40 g;
- масло - 120 мл.
подготовка
- Ringle пръстените на патладжаните.
- Счупете останалите зеленчуци. Поставете в слоеве в буркан, изсипвайки чесън.
- Добавете сол, захар, оцет, 60 ml масло във водата, загрейте, залейте в заготовката и стерилизирайте за 15 минути.
Пържени патладжани в масло с чесън
Любителите на природни и полезни препарати ще се възползват от рецепта за пържени патладжани с чесън в масло. Такова съхранение има много предимства: не съдържа прекалено кисела или остра марината, което помага да се запази техният естествен вкус и витаминен състав в зеленчуците, е финансово достъпен и лесен за приготвяне, където най-трудният етап е пърженето на патладжани.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- сол - 40 g;
- масло - 300 ml;
- чесън глава - 2 бр.
подготовка
- Патладжанските кръгове се запържват и се разпространяват на кутии.
- Оставащото масло, затоплете и добавете чесън за няколко секунди.
- Попълнете кутиите и ги завъртете.
Мариновани патладжани, пържени с чесън и зеленчуци
Пържените патладжани със зеленчуци и чесън са универсална консервация, защото с помощта на минимален пакет за храна и прости техники можете да създадете ароматен, освежаващ шедьовър, готов за употреба като лека закуска, както и захарно допълнение към топли салати, соте и рагу.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- чесънна глава - 2 бр.;
- куп пресен магданоз - 1 бр.;
- оцет - 80 мл.
подготовка
- Нарежете патладжана.
- Зелените с чесън ситно котлет. Разпределете компонентите на банките.
- Изсипете във всеки контейнер на лъжица оцет и стерилизирайте 20 минути преди да разклатите.
Пържени патладжани с мед и чесън
Рецептата за патладжани, пържени с чесън за зимата, има различни варианти на готвене. Един от най-оригиналните е мариноването в мед сос. Медът отлично разкрива и подобрява вкуса на патладжана и благодарение на антисептичните свойства действа като консервант, запазвайки качеството и аромата дълго време.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- чесънна глава - 1 брой;
- магданоз - шепа;
- чили - 2 бр .;
- мед - 150 г;
- винен оцет - 100 ml;
- масло - 370 ml.
подготовка
- Патладжан се запържва.
- Смесете мед, оцет, 300 мл масло и топлина.
- Поставете патладжана и подправките на слоеве и налейте марината.
- Печени патладжани с чесън за зимния магазин на студено.