Това конфитюр ще се превърне в идеален пълнеж за хлебни изделия , който няма да навлажни прекалено тестото и неговото уеднаквяване. По-долу ще говорим за вариациите на рецепти за приготвяне на сладко от сладолед.
Сливите са една от най-често срещаните бази за конфитюра. За разлика от конфитюра, при приготвянето на конфитюр е допустимо да се използват деформирани, повредени или преодолени плодове, по някакъв начин те все още преминават добра стерилизация по време на продължително храносмилане.
За да получите гъста сладка слива, сливите по-добре се комбинират с други плодове, като ябълки или круши, съдържащи много пектин.
Готвенето се прави най-добре в емайлирани ястия с голям диаметър, така че влагата ще има време да се изпари равномерно и интензивно. Не забравяйте, че плодовете трябва да се смесват често, за да се избегне прилепването към повърхността. Конфитюрът се смята за готов, когато плодовата маса успя да кипи почти два пъти и когато носеше шпатула по дъното на съдовете, следата от нея се стяга гладко и равномерно.
Рецепта за конфитюр в домашни условия
съставки:
- сливи - 3,4 кг;
- захар - 2,3 кг;
- вода 230 мл.
подготовка
Пригответе обикновен захарен сироп, като разтопите цялата захар в чаша вода. Поставете белените сливи в захарен сироп и гответе докато сте меки. След това разтривайте омекотените сливи с миксер или месомелачка. Ние връщаме свежата маса в огъня и продължаваме да я кипваме за още още 2 часа. През това време сместа се вари най-малко два пъти и се сгъсти, като държеше едно парче.
Разбира се, интензитетът, с който ще се гел пюрето от сливите, зависи от вида мивка, който използвате и кога са извадени от клона. Сладките и презряни сливи се варят в сладко, много по-леко, отколкото кисело и зеленикаво.
Apple jam сладко - рецепта
Сварете сливи отделно за консистенцията на конфитюра за дълго време и не е лесно, но ако ги смесвате с ябълки, които варят много по-лесно, тогава получавате отличен продукт, който се подготвя много по-бързо.
Рецептата е проста и дори не трябва да запомните точното количество съставки. Имайте предвид съотношението 1: 1: 1: 1, т.е. част от мивката е част от ябълки, парче захар и чаша вода.
Преди да можете да готвите сладко от сливи за зимата, сливи и ябълки трябва да бъдат почистени от семена. Ябълките са най-добре нарязани на произволни парчета по-малки и сливи могат да бъдат оставени наполовина. Сместа се готви до мека във вода, след това се остъргва, залива се захар (възможно е да се направи захар без сладка, ако плодът е толкова сладък) и гответе поне за час и половина.
Сладко конфитюр в мултивариантната рецепта
Тъй като multivark е идеално подходящ за дълъг период на готвене при ниски температури, той е подходящ и за варене на плодова пулпа, което ще отнеме много по-малко време. Ускоряването на процеса на желиране ще помогне на пектин и равен плод с количеството захар.
съставки:
- сливи - 1,1 кг;
- захар - 1 кг;
- пектин - 1 саше.
подготовка
Поставете половинките от сливи в купата на мулти-маркера, задайте режима "охлаждане" и готвяйте всичко в продължение на 15 минути, когато вентилът е затворен. След това отворете клапана и изтрийте сливи през сито. Получените картофени пюрета се връщат обратно в многовариантната купа, изсипват се захарта и продължават да се готвят на същия "Stewing" в продължение на 15 минути. Ако не знаете как да сгъстите сладко от сливи, просто изсипете торби за пектин, разбъркайте и изчакайте минута, докато масата видимо се сгъсти.