Касисът се счита за необичайно полезно ягодоплодно, благодарение на високото съдържание на витамин C, B, R и K. И конфитюрът от касис е не само чудесно вкусен, но и обогатява тялото със съществени вещества през цялата година. Тъй като конфитюрното конфитюр, заедно с конфитюра от малини , се добавя към чая и се използва като пълнеж и декорация на продуктите за тесто, всяка домакиня трябва да знае как да готви сладко от касис.
Има огромно количество от голямо разнообразие от рецепти за конфитюр, както червено, така и червено касис. И в този материал ще намерите различни начини да подготвите този деликатес.
Класическа рецепта за конфитюр от касис
За приготвяне на конфитюр, трябва: 1 килограм касис, 1,5 кг захар, 1 чаша вода.
Черните френско грозде трябва да се сортират, да се премахнат смачканите и изгнили плодове и да се изплакнат обилно. Чистите плодове трябва да бъдат понижени във вряща вода в продължение на 3 минути, така че касисът да стане по-мек.
Захарта, смесена с вода в емайла, постави на средна температура и се вари в продължение на 10 минути. В кипващия сироп добавете готовите плодове и накиснете цялото количество за 10 минути, като постоянно отстранявате пяната. След това намалете огъня до най-слабите и готвяйте конфитюрата за още 20 минути непрекъснато разбъркване. Горещо конфитюр се разпространява на кутии, завърта се и се обръща с главата надолу докато се охлади напълно.
Конфитюр "Pyatiminutka"
За да приготвите конфитюра "Pyatiminutka" от касис, трябва: 1 килограм касис, 1,5 килограма захар, 1,5 чаши вода.
Плодовете от черни касис трябва да бъдат сортирани, отделени от листа и клонки и да се измиват добре.
Водата и захарта трябва да бъдат варени сироп, добавете касис в нея и кипете цялата маса за 5 минути, след което извадете от топлина. Не изчакайте, докато конфитюрът се охлади, изсипете го върху предварително приготвени стерилни буркани и незабавно завъртете.
Рецепта за конфитюр от червено касис
За приготвяне на конфитюр от червено касис ще са ви необходими следните съставки: 1 килограм червено касис, 1,8 килограма захар, 1 литър вода.
Червено касис плодове да се сортира, премахване на гнило и разглезени, изплакнете добре.
Захар, смесена с вода в емайлирани изделия, изстреляна и завина за 10 минути. С горещ сироп изсипете плодовете от червено касис и оставете за 8 часа. След това източете сиропа, кипете и охладете. Охладете сиропа, изсипете плодовете, поставете цялата маса на бавен огън и гответе в продължение на 30 минути, като се разбърква с лъжица.
Горещ конфитюр от червено касис може да се разпростре върху буркани и да се затегне.
Рецептата за конфитюр от черна касис без готвене
За да приготвите този конфитюр за 1 килограм касис, имате нужда от 0,6 килограма захар.
Касисът трябва да бъде измит, обелен и изсушен. В долната част на емайллаура се налее малко захар, оформете касис и го напълнете с останалата захар. Ястията с френско грозде трябва да се поставят на студено място в продължение на 12 часа, така че касисът да остави сока. След това, сокът на сладкото касис трябва да бъде изцеден, варен и излян с плодове. Полученото конфитюр се разпределя върху кутии, стерилизира се за 20 минути (за един литър буркан), след което се затяга.
Замразен желе от касис
За да приготвите конфитюр, трябва: 1 килограм касис, 700 грама захар, 1 чаша вода.
Касисът трябва да се измие, да се сортира, да се добави вода и да се постави на средно огън. Плодовете трябва да се затоплят до температура не повече от 70 градуса, след което да се търкат през сито. Добавете захар към получената маса, поставете върху огъня и кипете в продължение на 10 минути. Jam трябва да се излее върху чисти буркани, на върха с хартия и хладно.