Динята мармалад е просто преживяване, което ще зарадва както децата, така и възрастните. И да го готвя сам е удоволствие. Мармалата от диня кора се подготвя достатъчно дълго, затова бъдете търпеливи. Най-добре е да го направите през уикенда. Полезно сладост ще дойде по едно и също време у дома и по време на работните почивки за обяд. За разлика от мармаладата, къщата е оборудвана с необходимите витамини, с богат вкус. Също така винаги можете да променяте количеството на входящите съставки и дозировката на захарта.
Класическа рецепта за мармалад от дини
съставки:
- дини - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- сода - 1 ч.л.
- лимонов сок - 10 ml;
- кардамом - на вкус;
- захар за поръсване - 100 гр.
подготовка
Дините корички внимателно се почистват от зелената кожа и ги нарязват на малки парченца. След това се напълва с разтвор на сода (1 с.л. сода на 1 литър вода). И оставяме да достигне необходимото състояние на основата за желе за 5 часа. След това измийте добре костите под студена вода и топлинна обработка. Изсипете дини с вода, добавете половин килограм захар и кипете в продължение на 20 минути. След това отново се оставя да се влива в продължение на 5 часа. Повтаряме процедурата за кипене и петчасова инфузия. Третото време на кипене добавете още половин килограм захар и кардамон. След като захарта се разтвори, декантирайте водата и пуснете мармаладите в захар.
Диня мармалад с пъпеш
съставки:
- пъпеш - 1 кг;
- дини - 1 кг;
- захар - 2 чаши;
- захар за поръсване - 300 g;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. л.;
- вода - 4 чаши.
подготовка
Диня се отлепва от зелената част, пъпеш без семена и пулп. Крустът от двата вида се нарязва на малки парчета, бланшира се в кипяща вода в продължение на 5 минути, след което се охлажда в студена вода. Подгответе сироп за гореща захар, пуснете го в нашите парчета плодове. Премахнете почти готовия десерт от огъня и оставете да се влива в продължение на 6 часа. След това готвяйте още 5 минути, добавете лимонов сок. Насладете се на мармалад от сладката вода, изсушете за 3 часа и поръсете със захар.
Сега знаем как да направим мармалад от диня, така че да можем да създадем истински асортимент, като добавим малко зряла круша.
Диня мармалад с круша
съставки:
- дини - 1 кг;
- круши - 1 кг;
- захар - 2 чаши;
- захар за поръсване - 300 g;
- вода - 5 чаши;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
Пригответе захарен сироп предварително. Дините от користите се отделят от кора, крушите се измиват, почистват от кости и ядки. След това нарязани на малки парченца и бланширайте във вряща вода за около 7 минути и бързо охладете. След това поставете лек десерт в захарен сироп от захар, оставете за 6 часа. Накрая кипете плодовете за 10 минути, добавете лимонена киселина. Сега е необходимо да се защитят захаросани плодове за най-малко 10 часа. Повтаряме всички процедури, докато крушите и динята станат прозрачни. Можете да изсъхне тютюн във фурната малко при температура от 60 градуса.
Рецепта за диетична мармалада
съставки:
- грейпфрути - 1 кг;
- дини - 1 кг;
- портокали - 0,5 кг;
- лимонов сок - 100 ml;
- захар - 1 кг;
- канела - 1 ч.л.
подготовка
От кори, кори и ями почистваме портокали и грейпфрути. Дините кори са нарязани на малки парченца. Разбийте всички съставки до състоянието на картофено пюре с миксер, заспивайте със захар. Напълнете получената каша с вода, добавете лимонов сок и канела, заредете. Получената мармалада се охлажда, нарязва на парчета и се поръсва със захар. Украсете ястието може да бъде листа мента. Ако е необходимо, захарта се заменя с мед. Оранжева мармалада с дива коричка!