Палачинската торта ще бъде коронен съд за "Шевролет" или ще украси всяка празнична трапеза. Такъв десерт, разбира се, ще изненада и ще хареса с вкусния си вкус и оригиналност.
За готвене не се нуждаете от специални кулинарни умения. Достатъчно е да знаете как да се пекат палачинки и ще бъде осигурен успех. С пълнене можете да експериментирате в зависимост от предпочитанията за вкус или наличието на продукти.
Как да готвя палачинки с маскарпоне и плодове?
съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 210 г;
- мляко - 480 мл;
- яйца - 7 броя;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- сол - 5 g;
- гранулирана захар - 35 g;
- масло за смазване на тигана;
За крем:
- сметана мазнини 33% - 200 ml;
- мляко - 220 мл;
- жълтъци - 3 броя;
- сирене маскарпоне - 275 грама;
- гранулирана захар - 80 g;
- царевично нишесте - 15 g;
- бял шоколад - 90 грама;
- кафе еспресо - 60 ml;
- ванилова захар - 15 гр.
За сос:
- зърна - 320 г;
- гранулирана захар - на вкус;
- нишесте - 30 g;
- венчелистчета от бадем.
подготовка
Първата стъпка е да се приготвят палачинки. За това разтривайте яйцата със захар, ванилова захар и щипка сол. Изсипете млякото, разбъркайте и изсипете пресятото брашно. Направаме тестото на тестото, като течен крем и оставаме за двайсет минути. След това изпечете тънки палачинки, много малко олио в дъното на тигана.
Сега трябва да направим крем за палачинка. За да направите това, разтривайте жълтъците със захар и нишесте. След това нагрейте млякото до кипене и в тънка струйка вкарайте в жълтъчната маса, като разбърквате. Отново загрявайте масата на огъня, докато стане дебела и се охлади при стайна температура до затопляне. Междувременно ще направим кафе.
Смесете крема и кафето, добавете разтопения бял шоколад във водната баня и влезте в маскарпоне, като го сложете малко с лъжица и разбъркайте.
Кремът се разбърква до гъста плътна пяна и внимателно се движи отдолу нагоре, вкарваме в сметаната.
Сега, пипер всеки палачинки с крем и събиране на тортата. Оставяме горната палачинка суха. Определете ястието в хладилника за седем до десет часа.
За един час преди сервиране изваждаме тортата от хладилника и малко по-рано ще подготвим сосът от плодове. За това, ягодоплодни със захар се готви за около десет минути и се счупи с блендер. След това добавете нишестето, предварително го разредете в малко количество вода и загрейте до дебела.
Оставете соса да се охлади, покрийте го с горната част на тортата, украсете с плодове и поръсете с бадемови листенца.
Шоколадова палачинка
съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 210 г;
- мляко - 375 ml;
- прах за печене - 12 g;
- какао на прах 100-120 g;
- Ванилова захар - 25 g;
- сол - 3 g;
- гранулирана захар - 85 g;
- растително масло - 70 ml;
За крем:
- сметана мазнини 33% - 350 ml;
- захар на прах - 130 g;
- захарна ванилия - 10 g;
За украса:
- пресни плодове или плодове;
- шоколад се разтопи - 100 гр.
подготовка
За да приготвим торти за палачинката, ние се разтваряме в мляко сол, гранулирана захар, ванилова захар и какао на прах. Също така изсипваме растително масло. След това излейте пресятото
От полученото тесто печете палачинки в тиган и ги оставяйте да се охладят напълно при стайна температура.
Пълненето на нашата торта за шоколадови палачинки ще бъде подхвърлено на гъст крем с пяна с добавка на захар на прах и ванилова захар. Размазваме палачинки, които след това се слагат на върха един върху друг.
Разтопете шоколада във водна баня и накиснете тортата. По желание ние разпространяваме пресни плодове или парчета плодове отгоре.
Ние даваме тортата на няколко часа и може да служи.