За много хора, особено за по-старото поколение, деликатес като мармалад се свързва с детството. В крайна сметка нямаше такъв избор на сладкиши и други сладки, а не сега.
Въпреки това, понякога искате нещо толкова необичайно и за предпочитане естествено. В такива моменти е полезна рецептата за мармалад у дома с желатин.
Как да си направим jujube от сок и желатин?
Тази рецепта използва прясно изцеден сок, но може да бъде заменен с готов продукт от магазина. По принцип, в съответствие с тази рецепта, ще получите мармалад от всеки сок, само тогава е по-добре да се изключи жарката.
съставки:
- прясно изцеден портокалов сок - 400 ml;
- инстантен желатин - 60 g;
- захар - 150 g;
- коричка от един портокал;
- коричка от един лимон;
- лимонов сок - 30 мл.
подготовка
В тенджера или малка тенджера излейте лимоновия сок, изсипете ястието и добавете 80 мл портокалов сок. Слагаме готвача, чакаме да кипене и се вари 5 минути. През това време кората ще даде всички вкусове и хранителни вещества в сока. Филтрираме през сито, помагаме да изстискаме лъжица, всичко, което не се разтрива, се изхвърля. В получената течност, налейте желатин и захар, разбъркайте добре и след това изсипете сока. Поставяме на огъня и смесете, докато захарта и желатина се разтварят, важно е да не оставяте сиропа да се вари, в противен случай желатинът ще загуби свойствата си. Сега да се охладим малко и да изсипваме в калъпи, в хладилника мармаладата ще замръзне за 3 часа, но е по-добре да я оставите за нощта.
Рецепта за домашно приготвена мармалад от конфитюр и желатин
Със сигурност много къщи има отворен буркан с конфитюр, който вече е малко отегчен. Предлагаме му да му даде нов живот и да го преработи за мармалад. Това може да бъде конфитюр или сироп, например от сладко от череша .
съставки:
- желатин - 45 g;
- конфитюр - 170 г;
- вода - 300 ml;
- лимонена киселина - щипка;
- захар - на вкус.
подготовка
Напълнете желатин с вода при стайна температура, ако не е мигновено, а след това нека набъбне за 15 минути и след това го изпратим във водната баня, за да се нагрее. Не забравяйте да миксирате, така че желатинът да се стопи равномерно,