Мая тесто за пържени пайове

Колко оригинални рецепти няма да се появяват всяка година, колко нови идеи няма да бъдат пренесени към масите на домакините и по-добре основите за печене, отколкото старото дрождото тесто не може да си представи.

Защо обичаме тестото на мая? Заради характерната му лекота и блясък, способността да запази формата на продукта и неговата свежест, както и зашеметяващия му аромат. Още веднъж, разкажете ни за всички наслаждения на мая тесто, ние вземаме пример за рецепти за пържени пайове.

Дрожди тесто върху кефир за пържени пайове

Мая тесто, приготвени на базата на млечни продукти, се оказва много по-плътен и по-тежък от това, което се приготвя на водата, но за любовник на вискозно и вискозно тесто това също има своя чар. Между другото, тези пайове запазват свежестта си за много по-дълъг период от време.

съставки:

подготовка

Смесете кефир и заквасена сметана един с друг и се уверете, че млечните продукти не са студени, температурата им трябва да е малко над стайната температура, така че маята да може да активира и ефективно да вдигне готовото тесто. Пригответе яйчетата със сместа на млякото, изсипете маслото и добавете захарта. Отделно, прекарайте през сито брашното и го комбинирайте с мая. В центъра на сухата смес направете клетка и изсипете в нея кефир. Омеснете гладко кефирното тесто, покрийте го и го оставете под влажна кърпа (да не изсъхне), за около час, като очаквате увеличение на размера приблизително два пъти.

Приближеното тесто може да се разтопи, да се режат стъклени кръгове и да се напълнят с любими пълнежи и можете да ги разделите на части, предварително навити в турникет и нарязани на наденица. Попълването на този тест ще е съвсем абсолютно необходимо, е достатъчно плътен, за да не се оставя дори сок от пресни плодове.

Рецепта за бързо мая тесто за пържени пайове

Трудно е да се повярва, че приготвянето на тестото от мая може да отнеме малко време, защото сме свикнали да се нуждаем от време, за да активираме и да произведем достатъчно въглероден диоксид, за да се удвои тестото. Но ние предлагаме рецепта срещу всички правила, в рамките на които пивоварната и експертизата ще отнеме не повече от половин час.

съставки:

подготовка

Подсладете топлото мляко и поръсете с мая в него. Оставете маята да се активира в продължение на около 10 минути. Ключовата стъпка в тази рецепта е използването на мигновени (високоскоростни) мая, чиято максимална активност се постига за най-малко време. След последните десет минути налейте маслото в дрождения разтвор и започнете да медете тестото на части, като изсипете пресятото брашно през ситото. Завършете тестото от тестото, оставете го още 15 минути, след което пристъпете към формоване и пържене.

Плюшено тесто за пържени пити

съставки:

подготовка

Половината вода се затопля и вторият се загрява. Загрейте топлата вода, изсипете маята в нея и изсипете маслото. Изсипете разтвора на квасен брашно и разбъркайте всичко, за да получите сухо и грубо тесто, сега е време да приготвите тестото с вряща вода. Първо, разбъркайте всичко с лъжица, за да не изгорите себе си, а след това мас тестото с ръцете си и формулирайте в com. Разделете тестото на еднакви порции, навийте и напълнете с пълнеж на вкус.