Легендарната торта от вестник "Ню Йорк Таймс" предизвика шум не само в родните земи, но и сред чуждестранните яденици.
Разбира се, има само една рецепта за този пай, и със сигурност ще кажа за него на първо място. И тогава ще посветим материали на варианти, които ще помогнат да разнообразят ястието на всички, които са имали време да се задоволят с автентичен деликатес.
Американски сливов пай - рецепта от вестник "Ню Йорк Таймс"
Историята на този сливен пай от Ню Йорк Таймс е необичайна. Тази рецепта е публикувана във вестника почти десет години (от 1983 до 1995 г.) по искане на читателите. През 95-ото време търпението на редактора приключи и рецептата беше публикувана за последен път.
Тъй като рецептата е американска, след това се подгответе за факта, че всички компоненти ще трябва да бъдат измерени със специални мерителни чаши и супени лъжици. Една чаша е предназначена за 240 ml течност и една супена лъжица - за 15 ml.
съставки:
- захар - 1 елемент;
- масло - ½ от века;
- брашно - 1 елемент;
- сливи - 12 броя;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 2 броя;
- щипка сол;
- щипка на земята канела.
подготовка
Преди да приготвите сливов пай, фурната ще трябва да се нагрее до 180 градуса, като поставите скарата на средно ниво.
Около ¾ от захарния камшик с кубчета меко масло до въздушния крем. Добавете брашно, бакпулвер, няколко яйца и щипка сол към сметаната. След внимателно разбъркване, разстилайте тестото в кръгла форма с пергамент (диаметър около 20 см). Покрийте повърхността на тортата с половинки от обелени сливи, като ги подредете надолу.
Смесете канела с останалата част от захарта и поръсете със сместа повърхността на тортата. Печете за 45-50 минути и сервирайте само след охлаждане до затопляне.
Американците обичат да служат плодови пайове в компанията на ванилов сладолед, опитайте и вие.
Вкусен американски слива - рецепта
Както по-горе, ние подробно разглобяваме този много класически пай, сега ще преминем към не по-малко вкусни вариации на рецептата. Извършените промени са незначителни и леко засягат промяната в пропорциите на съставките, като основно се основават на добавянето на компоненти с подчертан вкус и аромат.
съставки:
- масло - 115 г;
- захар - 155 г;
- брашно - 115 г;
- яйца - 2 броя;
- сок ½ лимон;
- печен прах - 5 г;
- щипка сол;
- сливи (малка) - 6 бр.;
- кайсии (малки) - 6 броя;
- канела - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Смесеното масло се смесва със захарта, докато се получи кремообразна консистенция. Без спиране на удара на миксера, човек бие чифт яйца, след това добави сол и смес от сухи съставки под формата на бакпулвер и брашно. Допълнете тестото с канела и лимонов сок. Разпределете получената смес в 20-сантиметрова форма за печене и оформете парчета от сливи и кайсии на върха.
Печете нюйоркската торта за 50 минути на 180 градуса. Сервирайте топло с лъжичка сладолед.
Как да се пекат слива от Ню Йорк Таймс?
съставки:
- гранулирана захар - 165 g;
- масло - 115 г;
- сливен сок - 45 ml;
- брашно - 135 г;
- яйца - 2 броя;
- екстракт от ванилия - 5 ml;
- сливи - 12 броя.
подготовка
Разбийте първите двойки съставки заедно до кремообразно състояние. Добавете чифт яйца към получения маслен крем, продължете да разбивате и налейте ванилия заедно със сок от слива. Смесете всички съставки с брашното и ги разпределете в матрицата. Поставете половинките от сливи и гответе на 185 градуса за 45-50 минути.