Ragou също може да стане доста лятно ястие, ако подготвите за него сезонни зеленчуци. Една от възможностите за сърдечно горещо през лятото може да бъде рагута с тиквички, чиято подготовка решихме да посветим този материал.
Как да готвя рагута с мляно месо и тиквички?
съставки:
- зехтин - 15 мл;
- лук - 90 г;
- чесъна - 3 броя;
- ябълка - 90 грама;
- моркови - 110 г;
- смляна пуйка - 900 г;
- тиквички - 360 г;
- Сух градински чай, канела, индийско орехче, сушено чили - 1 чаена лъжичка всяка;
- домати - 460 гр.
подготовка
Предварително нагряване на маслиновото масло в печене, запазете лука. На парчета лук добавете чесън и след 30 секунди добавете на скара настърган морков и ябълка. Оставете съдържанието на фурна с мускат, градински чай, канела, лют червен пипер и щедър щипка морска сол. Едновременно добавете нарязани на кубчета кубчета с пълнеж от пуешко месо и след няколко минути налейте цялото задушено домати и ги къпете в продължение на 25 минути.
Ако не знаете как да готвите такъв рагут от тиквички в мултиваркет, тогава нищо не може да бъде по-лесно. Запържете всички зеленчуци заедно с пуйката, докато месото се хване, налее нарязаните домати и настрои режима "охлаждане" за половин час.
Колко вкусно е да се готви задушено от тиквички и картофи?
съставки:
- патладжан - 75 г;
- тиквички - 130 г;
- лук - 65 г;
- сладък пипер - 120 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- пилешки бульон - 540 ml;
- Картофени клубени - 110 г;
- доматите в собствения си сок - 370 грама;
- Сушени босилек, чили, кимион, риган - 1 чаена лъжичка всяка;
- консервирана царевица и низ боб - 160 гр.
подготовка
Чрез случайно нарязване на всички зеленчуци, ги поставете в бреза и кафяво на висока температура. Сложете в билки и подправки, добавете бобовите растения, изсипете всички домати и чаша вода. Покрийте контейнера за задушаване с яхния и гответе на средна температура за 35-40 минути.
Как да се готви яхния от тиквички и патладжан?
съставки:
- тиквички и патладжан - всяка по 240 г;
- зехтин - 45 мл;
- сладък пипер - 140 г;
- домати - 750 г;
- листната листа;
- лук - 85 г;
- мащерка - 4 клона;
- оцет от червено вино - 15 мл.
подготовка
Запържете патладжана преди бланширане, добавете към него тиквички и лук, кубчета сладки пиперки, лаврови и мащерка. Изсипете ястието с винен оцет, сезон с морска сол и добавете закачените домати. След като доматният сос започне да кипи, намалете топлината и задушете ястието за 20-25 минути. Преди да сервирате, извлечете мащерка и лавровица от ястието.