Хачапури е много вкусно, сочно ястие и можете да го ядете не само с лека закуска с ястие, но също така да се насладите на вкуса му точно така. И ако не вярвате, гответе заедно с нас най-добрия khachapuri в Тбилиси, който може да се направи само за 5 минути, а удоволствието от ястието, което сте опитали, ще остане дълго време.
Вкусен khachapuri в Тбилиси
съставки:
- мазони 250 ml;
- Пшенично брашно - 750 гр. (За тесто) и 1 супена лъжица. лъжица (за пълнене);
- пилешки яйца - 1 бр. (за теста) и 1 бр. (за пълнене);
- сол - една щипка;
- хранителна сода - 0,5 л.
- Сирене Suluguni - 450 г;
- вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3-4 ст. лъжица.
подготовка
Пшеничното брашно трябва да бъде пресято веднага в дълбока, удобна купа. Ние правим малко брашно отстрани, сякаш правехме ямки в него. Изсипваме в него матзони, поради което тестото ще получи приятен, кисел вкус. След това караме в прясно яйце, добавете сода и го сол с щипка сол. Сега всички тези съставки са ритмично смесени с чисти ръце и по този начин получават меко, но доста лепкаво тесто. Докато подготвяме пълнежа, оставете тестото да остане в купата за това време.
За да смилате сирената, използвайте голяма ренде, чрез която я разтривайте на чиния. Добавете към сирената, отделена от яйцето на черупката, изсипете лъжица брашно, изсипете вода и разбъркайте добре цялата пълнеж. Тя се оказа хомогенна, вискозна и от нея правим големи топки.
На масата, излейте малко растително масло, поставете тестото на това място и го направете. След това ние го копаем с ръце на топки, приблизително равно на топки от сирене. Вземаме едно парче тесто, натискаме дланта на повърхността на масата, омесваме го с върховете на пръстите си в плоска торта и слагаме в нея купа със сирене. Краищата на тестото се повдигат нагоре и ги свързваме, като ги комбинираме в пакет. Отново натиснете дланта на ръката си, обръщайки хахапури с главата надолу и образуват торта отново. На напълно сух и горещ тиган fry khachapuri в Тбилиси за 4-5 минути от двете страни. Изваждайки от тигана, разтопете тортата с масло.
Рецепта khachapuri в Тбилиси на кефир
съставки:
- пшенично брашно - 800 g;
- мастен кефир - 300 ml;
- пилешки яйца - 1 бр. за тесто и 1 бр. върху пълнежа;
- 1 солена чаена лъжичка сол;
- сода за хляб - 2/3 ч.л.
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- "Руско" сирене - 250 г;
- Сиренето "Adyghe" е 250 грама;
- зеленчуци от копър - 1 куп;
- Масло - 120 гр.
подготовка
Пълненето, което правим от два вида сирене, което минаваме през ренде с големи дупки, добавяме на тях нарязани зеленчуци от копър и смесете всичко заедно с едно сурово яйце.
В купа изсипете мастно кисело мляко, добавете растително масло, натриев хлорид, сода за хляб, задвижете пилешкото яйце и го разбъркайте редовно с вилицата, докато не стане равномерно. Постепенно излейте 500 грама пшенично брашно и разбъркайте веднага, като смесите тестото. След това разстилайте полученото тесто върху добре покрита повърхност на брашното и смесете в него остатъчното брашно, но