Предварителното загряване на гъби става особено важно, ако рецептите използват горски гъби. Тази процедура ви позволява да се отървете от възможната горчивина и да премахнете тези токсини, които плодът запазва сам по себе си. Събрахме няколко рецепти с варени гъби, които можете да използвате в кухнята всеки ден.
Салата рецепта с варени гъби
съставки:
- шампанско - 250 г;
- яйца - 2-3 броя;
- консервирана царевица - 1 саксия;
- твърдо сирене - 150 г;
- пилешко филе - 200 г;
- майонеза - на вкус.
подготовка
Пилешко филе се вари в осолена вода и се нарязва на тънки плочи. По същия начин, ние рязани гъби, а след това ги бланширайте в осолена вода за 2-3 минути. Яйцата се вари силно варени и нарязани на големи резени. Твърдото сирене се търкаше върху голям ренде. Смесете всички съставки и сезонът на салатата с майонеза.
Салата с варени пилешки гърди и гъби
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- зелени - на вкус;
- яйца - 4 броя;
- консервирана царевица - 70 г;
- кисели краставички - 2 броя;
- растително масло - за пържене;
- майонеза.
подготовка
Пилешко филе се вари в осолена вода и се нарязва на кубчета. Гъбите също варят за 5-6 минути, след което нарязваме плочите. В тиган, затопляме растителното масло и го предаваме на ситно нарязан лук и настърган морков. След като лукът стане прозрачен, допълваме пърженето с предварително приготвените гъби. Запържете зеленчуците с гъби до мека.
Яйцата се вари силно варени и ситно нарязани. Майонезата се смесва с чесън и нарязани билки. Мариновани краставици нарязани на кубчета.
Сега налейте салатата. Първият слой е половината от цялото пиле, облечено с майонеза, последвано от половината от кисели краставички, пържени зеленчуци и гъби и отново слой майонеза. Накрая, открадваме пилешко и краставици, покриваме горната част на салата с останалата майонеза и поръсваме яйцето. Салата с варено пиле и гъби трябва да стои в хладилника 1-2 часа преди сервиране.
Салата с варена риба с гъби
съставки:
За салата:
- шампанско - 230 г;
- рибено филе - 400 г;
- червен лук - 1 бр.;
- фъстъци - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 куп;
- tartlets;
- вар - 1 бр.
За зареждане с гориво:
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- вар кора 1;
- рибен сос - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- червено чили - на вкус.
подготовка
Половината от вар се нарязва на пръстени и се хвърля във вряща осолена вода. След това поставяме рибата и я готваме, докато не бъде готова. Отделно се вариха гъбите и ги нарязани на плочи. Червен лук нарязани на половин пръстени. Кориандърът и фъстъците са смачкани. Разбъркайте всички готови съставки в салата. Приготвяме превръзката и я накисваме със салата. Разстиламе салата в тарталети и сервирайте.