Херинга е добре познат и много полезен хранителен продукт, който съдържа вещества, необходими за човешкото тяло. От солени (и за предпочитане осолени) херинга, можете да подготвите разнообразие от отлични студени закуски, които ще бъдат от значение в менюто като икономика и премия.
Разбира се, по-добре е вашата херинга да е осолена (в саламура или суха) вкъщи, но също и херинга на индустриален посланик - продуктът също е доста високо качество. Избираме красива херинга (мазнина, с кожа без недостатъци, с чисти очи и приятна миризма). Предварителна подготовка - подаване. Отсечете главата на херинга, отстранете вътрешностите, почистете коремната кухина с нож, внимателно издърпайте кожата и поправете яйцето, като отрежете месото от билото от двете страни. Ето, от полученото филе и ще готвим.
Рецепта за закуски от херинга и цвекло
съставки:
- филета от херинга - 2-3 парчета отстрани на рибата;
- малко цвекло - 1-2 броя;
- чесън - 2-3 карамфил;
- ядки земята;
- сос (т.е. заквасена сметана или сметана, неподсладено кисело мляко или майонеза, по-добре приготвени с добавяне на подправки според вашите предпочитания);
- зелен лук.
подготовка
Изрежете филетата от херинга на къси, тънки филийки и оформете на трапезна чиния продълговато. Ако това е отделна част, добре е да използвате специален пръстен за изчисление.
Цвеклото се пече във фурната в продължение на 40 минути, обелени и търкани върху голяма ренде. Чесънът се натиска чрез ръчна преса. Ядки, добити или нарязани с нож. Разбъркайте всичко това със соса и разстилайте дебелия слой върху слоя от херинга. Смажете соса с изобилие и поръсете равномерно нарязан зелен лук. Ние служим за водка, джин, aquavita, силни горчиви тинктури, домашно приготвена бира .
Снек от херинга с картофи и зелен грах
съставки:
- филе от херинга - 2-3 броя;
- лук - 1 бр. или няколко зелени пера;
- грах консервиран - около 200 г;
- картофи - 3-4 бр. средният размер;
- твърдо сварено пилешко яйце - 1-2 броя;
- сос (масло + естествен оцет или неподсладено кисело мляко, майонеза);
- Зелените са различни свежи.
подготовка
Картофите са варени по някакъв начин, охладени и нарязани на малки кубчета или кубчета. Също така херинга. Добавете нарязаното варено яйце и консервиран зелен грах, както и лук, нарязан на пръстени или по-малки, и нарязани зеленчуци. Добавете соса и смесете.
Херинг лека закуска, приготвена според някоя от тези рецепти, може да се сервира в тарталети.