Ако търсите лесна, но празнична салата на банкетна маса, обърнете внимание на ярка закуска на моцарела с домати и рукола. Тези три основни съставки могат да бъдат допълнително допълнени от широк набор от допълнения, някои от които възнамеряваме да обърнем внимание в този материал.
Салата с ракетна салата, домат и моцарела
съставки:
- чери домати - 1.3 кг;
- скилидка чесън - 1 брой;
- зехтин - 55 мл;
- щипка захар;
- Оцет от балсами - 15 мл;
- шепи на рукола;
- моцарела - 130 гр.
подготовка
2/3 домати, нарязани на половина, поставени върху лист за печене и изпратени във фурната за 20 минути при 210 градуса. Когато доматите станат меки, ги смесете с останалите половинки пресни плодове, подправете със захар, изсипете масло и оцет. Добавете натрошени чесънни зъби и ги разбъркайте заедно. Поставете салатата на възглавница с рукола и поставете купата на моцарела в центъра.
Салата с ракетна салата, чери домати, моцарела и скариди
съставки:
- скариди - 280 г;
- яйце - 1 брой;
- панко - 1 бр.
- две шепи рукола;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- моцарела - 245 грама;
- маслини - 20 г;
- чери домати - 280 г;
- Оцет от балсами - 45 мл;
- зехтин - 45 мл.
подготовка
Обелете опашките на скариди в яйце и навийте в троха. Изплакнете опашките с изобилие от масло и ги разнесейте върху салфетки. Разделете черешовите домати на половинки. Маслини, нарязани на пръстени. Поставете руколата на чиния и разстилайте готовите съставки върху възглавницата заедно със скариди, моцарела и каперси. Изсипете балсамика с масло и налейте превръзката с готовата закуска.
Салата с ракетна салата, чери домати, моцарела и авокадо
съставки:
- шепа ръжени крутони;
- зехтин - 35 мл;
- шепа магданоз и босилек;
- домати - 230 г;
- рукола - 70 г;
- пресни краставици - 160 г;
- авокадо - 1 брой;
- червен лук - 45 г;
- сирене моцарела - 90 грама;
- лимонов сок - на вкус.
подготовка
Разделете домати и краставици на парчета с еднакви размери. Авокадо нарязани на кубчета и се поръсва с цитрусов сок, така че плодовете не потъмняват. Нарежете червения лук и го добавете към зехтина заедно с нарязани билки и сол. Разстелете зеленчуците на възглавница от рукола, добавете кубчета сирене и изсипете всичко с масло и зеленчуци. Поръсете приготвената салата с рукола, сирене и доматен лимонов сок на вкус. Поръсете ястието с трохи преди да сервирате.