Нахут с месо

Нахут (други наименования: nagut, nahat, турски грах или грах от овнешко) - растение от семейството на бобовите растения, една от най-старите селскостопански култури. Произходът на нахут е Близкия изток, сега е популярен в много други страни с топъл и умерен климат. Семената бобови зърна са ценен хранителен продукт, съдържащ растителен протеин, фибри, различни витамини и минерални съединения, много полезни за човешкото тяло. Ядката е отличен продукт за гладуване и вегетарианци от различни видове. От фасул на нахут готвят хумус и фалафел и други различни ястия. И варен грах от нахут са перфектно съчетани с месото на различни животни, има много познати рецепти, предимно традиционни, тествани по времето. В следващата кампания за продуктите ние търсим качествен вкус, подготвяме го търпеливо (не е бърз) и се наслаждавайте на вкусни, питателни и здравословни ястия.

Кажете ви как да готвите нахут с месо.

Общи съвети за готвене на нахут

Тъй като приготвянето на нахут е дълъг процес за внедряване на повечето рецепти, по-добре е да го готвя отделно и след това да го комбинирате с месото, което се приготвя отделно.

Преди готвене, трябва да се накисва най-малко 3 часа (за предпочитане 8-12) в студена или гореща вода. Това се прави, така че бобът е добре подут - затова се заваряват по-бързо. Ако искате да ускорите процеса, добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб в контейнера с напоени нахутчета, преди да приготвите вода със сол и изплакнете нахут с вряща вода или студена вода.

подготовка

Подутите и измити нахутчета в котел или тенджерка се изсипват с чиста студена вода, довеждат се до кипене и се хвърлят в котлен камък (това се прави, за да се намали възможният ефект на метеоризма след хранене). Отново налейте нахут с чиста вода и готвене, докато готов на слаб огън, покриване на капака, понякога се разбърква. Обикновено нахутът се готви най-малко за 2 часа. Ние го вкус, ако сте готови, можете да започнете готвене на всички ястия с месо. Пригответе го в малко количество вода, ако е необходимо, изсипете. Ако нахутът се е превърнал в течност, може да се изцеди или да се използва за сосове или супи - както желаете.

Пилешка супа с месо

съставки:

подготовка

В тенджера изсипете чист бульон и поставете в него нахут и месо, нарязани на малки парчета, както и тиква или моркови (нарязани с нож, не използвайте ренде). Кук на слаб огън за 10 минути. След това сложете натрошената сладка пипер и гответе за още 8-10 минути. Оставяме супата да престои около 10 минути и се излива в порции, поръсва се с натрошени билки и чесън. Можете да сезон на супа с горещ червен пипер или смес от къри. Можете да се сервирате заквасена сметана поотделно.

Следва да се отбележи, че приблизително по схемата на тази рецепта е възможно да се приготвят подобни супи от други птици и животни. В супата също могат да се въведат картофи и броколи.

Нахут с задушено месо

съставки:

подготовка

Слагаме месото в огромен котел или тенджера. Предварително загрейте мазнината или маслото и леко запържете нарязания лук. Ще намалим огъня, добавете моркови и месо, нарязани на малки парчета, на малки парченца. Ние готвяме всичко заедно, затваряйки капака.

Свинско и телешко месо, младо агнешко задушено за около 1 час. Говеждо и агнешко (от възрастни животни) - до 2,5 часа. Ако е необходимо, можете да излеете вода във водата. Задушете с добавянето на подправки до желаната степен на мекота на месо, ако желаете, за 10-15 минути преди края на процеса, можете да добавите различни смачкани зеленчуци, доматено пюре, сол. В самия край на процеса сме поставили в котела с задушено месо, готово за задушаване, всички заедно за още 2-5 минути. Леко готино. При сервиране поръсете с нарязани билки и чесън.