Ястията в саксии винаги са по-ароматични и се напояват с уста. Този метод на приготвяне обаче не изисква специални кулинарни умения. Така че получавате не само изключително вкусно, но и доста просто в готвене ястие.
Днес, използвайки такава древна кулинарна техника, ние ще готвим елда в саксии с различни добавки.
Рецепта за елда със зеленчуци в саксия
съставки:
- елда грис - 3/4 от артикула;
- вода - 1 1/2 позиции;
- сол - 3/4 чаени лъжички;
- гъби - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- мажорам - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- патладжан - 1 брой;
- сушени домати - 1/4;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- настъргано твърдо сирене - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Патладжан нарязани на половина и се пече за 15 минути на 200 градуса. Печена месо се извлича с лъжица и се нарязва на кубчета. Смесете патладжан с домати, масло и 3 супени лъжици сирене с миксер. Ако е необходимо, излейте малко вода, в резултат на което трябва да получим гъста, но хомогенна паста.
Гъбите се нарязват заедно с лук и се поръсват със сол, черен пипер и манджарам. Запълваме гъбната смес със заквасена сметана.
Елда се оставя на саксии и запълва всеки пот около една четвърт. Направете горните гъби и изсипете водата (половината чаша за всеки съд). Последният слой се разстила от пастата от патладжана.
Печете елда с гъби в саксия за 45 минути при 230 градуса. Поръсете приготвената чиния с настъргано сирене и печете още 5 минути без капак.
Рецепта за елда в саксии с пиле
съставки:
- пиле (бедрата или шунката) - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- елда грис - 2 бр.
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло;
- Зелените.
подготовка
Морковите се почистват и търкат върху голям ренде. Нарязахме малък лук на малки парченца. Приготвяме приготвените зеленчуци с растително масло, докато лукът стане прозрачен.
Пилешки бедра или шунка, нарязани на малки порции и поръсете със сол и черен пипер. Смажете саксиите с малко количество масло и се разстилайте на дъното им kuru. Над месото се разпространява Passer и заспива с цялата елда. Всеки съд се пълни с 2 чаши солена гореща вода или бульон и поставете тенджерите във фурната за 45-50 минути.
Елда със свинско в гърне във фурната
съставки:
- мляно свинско месо - 500 г;
- елда грис - 1 елемент;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- целина - 1 стрък;
- растително масло;
- Български пипер - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди да готвите елда в саксия, морковите се разтриват върху голям ренде. Лукът се нарязва на малки кубчета заедно с дръжка от целина и български пипер. В тиган, затопляме растителното масло и пържене на всички зеленчуци върху него до полуготови. След това добавете мляно месо и го пригответе само докато "грабне".
Елда се измива и влажно се смесва със пържено свинско и зеленчуци. Поставяме ястия в саксии, които ги запълват приблизително до половината. Сега изсипете вода в саксиите, за да покриете върха някъде с един пръст. Елда с мляно месо в саксии ще бъде готова за един час на 200 градуса.
По аналогия с тази рецепта можете да готвите елда с черен дроб в саксии. За такова ястие, най-добре е да изберете пилешки черен дроб, тъй като във всеки случай се оказва нежно и не изисква предварителна обработка. За да подготвите това ястие, трябва първо да изпечете зеленчуците. Елда се вари, докато се приготвят наполовина, и нека черен дроб в масло да "вземете". Сложете всички съставки в саксия, добавете 1/4 чаша вода и поставете фурната на 180 градуса за 25 минути.