Всички хора обичат домашно приготвените сладкиши, без изключение. Без него не е възможно да си представите руската кухня. Основната тайна на идеалните пържени пайове е добре приготвеното тесто за тесто. Вече сме писали за рецепти за сладкиши - извара и мая , а сега сме избрали най-вкусните рецепти от мая тесто.
Много вкусно тесто за мая за пържени пайове
съставки:
- пресована мая - 55 г;
- мляко - 505 ml;
- заквасена сметана - 175 мл;
- яйце - 4 броя;
- маргарин - 185 г;
- захар - 195 g;
- брашно - 1,9 кг.
подготовка
В малко количество загрято мляко се отглеждат пресовани мая и хвърлят няколко лъжици захар. След 20 минути добавете малко брашно и смесете лъжицата. Маргаринът се стопява и побеждава яйцата със смесител. Когато дойде маята, ги изсипете в дълбока купа и хвърлете всички готови съставки. Омесваме едно гъсто хомогенно тесто, увийте го във филм и го изпратете да го охлади в продължение на половин час в хладилника.
Дрожди тесто за пайове на тиган
съставки:
- брашно - 495 g;
- мляко - 205 мл;
- пресована мая - 35 г;
- захар - 5 g;
- растително масло - 35 ml;
- йодирана сол - 5 g;
- яйчна категория C0 - 2 бр.
подготовка
В топло мляко се разтварят пресни дрожди и гранулирана захар. Пресяваме брашното в голяма купа, изсипваме плитка яма и изсипваме внимателно разредената мая. Разбийте растителното масло с яйца и щипка сол. Изсипваме тази смес в брашното и продължаваме да смесим тестото. Правим това с чисти ръце, постепенно смесваме брашното с непрозрачното. След това събираме масата в купа и веднага използваме тестото, за да направим пържените пайове!
Дрожди тесто върху кефир за пайове
съставки:
- брашно - 415 g;
- кефир - 255 ml;
- растително масло - 135 ml;
- йодирана сол - 5 g;
- захар - 10 g;
- пресована мая - 20 гр.
подготовка
В купа комбинирайте пресованата мая със захар и внимателно я разтрийте с вилица. Кефирът леко бити с растително масло, сол и се загрява в микровълнова печка до температура 37 градуса. След това добавете дрожди в топлата смес и разбъркайте всичко добре. След това добавете пресято брашно на порции и разбъркайте меко, но устойчиво тесто. Покрийте го с кухненска салфетка и я свалете за 1,5 часа на топло място. След 40 минути ние го замесваме и го изпращаме на почивка. След това се пристъпва към образуването на пайове с пълнене и пържене в тиган.
Супер бързо мая тесто за пайове
съставки:
- брашно - 865 g;
- вряща вода - 1 елемент;
- суха мигновенна мая - 10 g;
- захар - 10 g;
- сол - щипка;
- растително масло - 35 ml;
- мляко - 205 мл.
подготовка
Дрождите се разтварят напълно в топло мляко, хвърлят там една и съща малка сол, захар и се изсипва в растително масло. В купа ние сее брашно, направи бразда и постепенно въведе дрожди смес. Освен това разреждаме всичко с чаша стръмна вряла вода, заместваме тестото с еластичност и веднага се приготвяме за приготвяне на пайове.
Вкусно тесто за мая за пайове
съставки:
- пшенично брашно - 995 g;
- мляко - 495 ml;
- захар - 265 g;
- сол - 5 g;
- Ванилин - по вкус;
- маргаринов крем - 105 г;
- суха мигновенна мая - 10 гр.
подготовка
Така че, сметана на маргарина и се стопи и се охлажда малко. След това изсипваме мляко, слагаме суха мая, хвърляме захар, ванилия и сол. Всички смесени, на малки порции изсипва предварително разцепеното брашно и месят мекото тесто. Излейте тенджерата с масло, разстилайте тестото в него, затегнете го отгоре с чист хранителен филм и го поставете на най-топло и сухо място в продължение на няколко часа. След това се пристъпва към образуването и приготвянето на сладки и вкусни пайове.