Разбира се, печенето, особено фантазия, за да го наречете меко, не е много полезно, особено за тези, които имат проблеми с наднорменото тегло. Мозъкът и сърцето обаче изискват определено количество въглехидрати (т.е. сладки) за нормална работа, така че понякога можете да поглезите себе си и дома, да печете няколко кифли, да сервирате добре сутрин за чай или кафе или с топла компот. Дори и понякога трябва да включите в менюто буци, например, в почивните дни или празниците. Трябва да се отбележи, че умерено сладки печени сладкиши са полезни за децата (особено непълни), най-малкото, децата, като правило, го обичам. Наред с други неща, печени сладкиши - това е толкова вкусно.
Проста рецепта за кифли
съставки:
За теста:
- пълнозърнесто брашно - около 300 г;
- натурално масло - около 30 г;
- мая - 8 g пресен (или 3 g сух);
- мляко със средно маслено съдържание - около 50 ml;
- Пилешко яйце - 1-2 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- обикновена сол - 1 щипка;
- сода храна - 1 щипка.
За пълнене:
- какао на прах - 2 части;
- гранулирана захар - 1 част;
- канела - много малко.
Все още се нуждаете от:
- Масло - 15-20 гр.
подготовка
Пресейте брашното в купа, направете бразда и добавете яйца, омекотено масло, захар, сол и сода. Омесваме тестото с вилица, като постепенно изсипваме млякото. Внимателно ще го месят, тестото леко се залепи, но брашното не трябва да се добавя. Покрийте купата с кърпа и я поставете на топло място, за да накарате тестото да излезе (за 20 минути). Нека да симулираме и да потапяме тестото и да го поставим на топло място отново в продължение на 20 минути. Нека повторим цикъла.
Сега се месят и навийте тестото в слой. Поръсете слоя със смес от какао със захар и канела, навийте на ролка и нарязайте на 8-10 приблизително равни части. Бяха направени роли. Ние покриваме формата с изпичане на маслена хартия и подреждаме ролки. Даваме ролки на разстояние от 20 минути и вече включваме фурната - загряваме.
Печете кифличките за 15-25 минути преди кората и омазнете повърхността с масло. Леко готино и може да се сервира. Можете да оформите кифли от вечерта, затегнете формата с филм и поставете в хладилника до сутринта. Сутрин - печете и на масата.
Следвайки същата рецепта, можете да направите кифли с маково пълнене - използвайте мак вместо какаова смес със захар и канела (само първо трябва да парите мак във вряща вода за 15 минути и след това да излеете вода, като го хвърлите върху сито).
Рецептата за кифли със стафиди на кисело мляко
съставки:
- пълнозърнесто брашно - около 500 г;
- кефир или кисело мляко със средно или високо съдържание на мазнини - около 300 ml;
- гранулирана захар - 2-5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2-5 супени лъжици. лъжици маслини (или 50-70 грама смекчен крем естествен);
- сол - 1 щипка;
- сода - 1 щипка;
- ванилия -1 щипка;
- коняк - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- стафиди.
подготовка
Пастете стафидите с вряла вода в отделна купа, след 15 минути изцедете водата.
Пресейте (задължително) брашното в купата, добавете смекчено масло, кефир, захар, сол, сода, ванилия и коняк - това ще даде тест за великолепие. Можете да добавите 1-2 яйца. Смесете тестото (можете да миксер),
Разделяме тестото в приблизително едни и същи парчета, от които се образуват кифли с всякаква форма. Ние ги разстиламе на тави за печене, изпичани от хартия за печене, и се пекат за 20-25 минути преди кората. Готовите горещи кифли се смазват с масло или яйчен белтък.
Използвайки тестото от 1-ва или 2-ра рецепта, можете да приготвите кифли с плодов конфитюр или конфитюр.