Печенето на кефир винаги е било известно със своята изключителна помпа и отличен вкус. Сладките пайове са особено добри на основата си. За тях ще говорим днес и ще предложим няколко прости и достъпни рецепти, които със сигурност ще ви приспособят към вкуса.
Бързо сладък пай на кефир с конфитюр
Тази рецепта е подходяща за тези, които имат запаси от нежелано конфитюр в килера. Тук тя напълно ще се докаже, добавяйки към вкуса на сладкия пай. Тестото за такова печене се приготвя на три пъти, което ще бъде по-ценено от домакините, които изпитват постоянна липса на свободно време.
съставки:
- пшенично брашно - 320-400 g;
- гранулирана захар - 125 g;
- кефир - 240 ml;
- две пилешки яйца;
- сода - 10 g;
- конфитюр - 240 ml;
- масло;
- прахообразна захар .
подготовка
Започваме подготовката на тестото с охлаждането на сода. Първо, направете това в една супена лъжица, като използвате оцет, и след това го разнесете в кефир и дайте още време за допълнително киселинно амортизиране на този млечен продукт. След това добавете конфитюра, разбийте яйчната захар и поръсете пресятото брашно. Ако конфитюрът, взет за пай, е дебел, тогава ще има достатъчно две чаши. При течна консистенция добавяме половин чаша. Остава само да се разбърква тестото до хомогенност, слага се в мазна форма за печене и се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса. Това отнема средно четиридесет и пет минути.
След като проверим готовността на десерта с дървения зрънце и се уверим, че е перфектно изпечено, изваждаме го от фурната и излизаме от формата, разтриваме я със захар на прах и след охлаждането я поднасяме за чай.
Ако желаете, този пай може да се превърне в оригинална торта, нарязвайки се на две или три надлъжни части и наситен с всеки крем според вашия вкус.
Сладки желешки пай с кефир и плодове
съставки:
- пшенично брашно - 245 g;
- две пилешки яйца;
- кефир - 245 ml;
- гранулирана захар - 105 g;
- Масло - 60 г;
- прах за печене - 15 g;
- сол - 1 щипка;
- ябълки, круши или череши - 375 г;
- ванилия.
подготовка
Процесът на приготвяне на тесто за сладък пай на кефир започва с обичайното разбиване на яйца със захар. По-удобно е да се направи това с миксер, за да се облекчат масите и да се получи лекота и великолепие. След това добавете към него кефир, разтопете се за известно време, на стайна температура, разтопете и охладете маслото, изсипете щипка сол, ванилия и поръсете пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте внимателно масата с лъжица или мивка, докато всички топки за брашно изчезнат и пригответе тортата.
За да направите това, изсипете малко варено тесто на дъното на предварително омекотена форма, поставете предварително приготвени резени от обелени ябълки, круши или череши без ями и изсипете останалото тесто. Ако желаете, можете да използвате асортимента от плодове, като добавите няколко различни видове плодове и плодове в тортата по едно и също време. За печенето на такъв пай, необходимо е около час, а температурният режим на фурната трябва да бъде на ниво 170-175 градуса.
При готовност оставяме да се охлади, да го извади от матрицата и да го украси с захар на прах.
Шоколадово-кафе пай на кефир - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 125 г;
- две пилешки яйца;
- кефир - 245 ml;
- гранулирана захар - 155 г;
- растително масло рафинирано - 75 ml;
- какао на прах - 65 г;
- прах за печене - 15 g;
- млечен шоколад - 55 г;
- ванилия;
- сметана - 75 ml;
- черен шоколад - 45 г;
- орехи (по избор) - 35 гр.
подготовка
За да победите яйцата със захар, добавете кефир, растително масло, изсипете какао на прах, бакпулвер, ванилия и пшенично брашно и разбъркайте всичко добро. В края на партидата добавете шоколада на малки парченца. Изсипете полученото тесто в мазна форма за печене, ако желаете, изсипваме в него половината от зърната на орехите и в пещта имаме тридесет и пет минути. Температумният режим е настроен на 180 градуса. При готовност оставяме да се охлади и излейте шоколадова глазура, приготвена чрез топене на черен шоколад и смесването му със сметана.