От нашите рецепти, които се предлагат по-долу, ще научите как да приготвяте вкусна лайка в пещта. Тази царска риба има деликатен вкус и е лидер в съдържанието на полиненаситени мастни киселини, витамини, фосфор и други елементи, които са незаменими за нашия организъм.
Как да се готви захарта, изпечена във фурната?
съставки:
- морски труп - 1 парче;
- лимон - 0,5 броя;
- сушен розмарин - 5 г;
- къри - 5 г;
- смлян пипер - 5 г;
- бял пшеничен хляб - 65 г;
- лук - 75 г;
- чесън - 1 карамфил;
- кедрови ядки - 50 г;
- стафиди без ями, светлина - 25 g;
- зехтин - 35 мл;
- каперси - 15 г;
- сол - 10 г.
подготовка
Ние отстраняваме трупа на морския бряг от вътрешността, хрилете, перките и опашката, изплакваме добре с течаща студена вода и избърсваме с хартиени кърпи.
Обелете лука с нарязани полукръгли и чесън с чаши и преминете в тиган със зехтин, докато омекне. Хвърлете борови ядки, каперси, предварително измити и сушени стафиди, добавете кори от половин лимон, къри и розмарин и запалете още 2-3 минути. Завъртете трохата на бял хляб в трохи, добавете към тигана и разбъркайте. След една минута премахваме подготвения пълнеж от огъня, охлаждаме го малко и го запълваме с корема на морския бас. Напълнете малко от пълнежа и го разпределете върху трупа.
Форма за печене със зехтин и сложете готвената риба в него. Напръснете ястието със зехтин и сок на половин лимон.
Печете морската трева в предварително загрята до 180 градусова пещ в продължение на тридесет до четиридесет минути.
Морски бас в сол във фурната
съставки:
- морски труп - 1 кг;
- солена вода - 1,5 кг;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- тим - 1 клон;
- босилек - 1 клон;
- розмарин - 1 клон;
- Подправки за риба - на вкус;
- чесън - 1 голяма деникула;
- зехтин - 50 мл.
подготовка
Ние отстраняваме трупа на морския бряг от вътрешностите, опашката, перките и хрилете и изплакваме добре със студена течаща вода. След това го натопим с хартиена кърпа, разтриваме я с подправки за риба и я слагаме в корема по клонка от мащерка, босилек и розмарин.
Изсипете бялото малко с корола и смесете с морска сол. Половината от мократа солена маса се полага върху пергаментово листо, облицовано с лист за печене, и образуват възглавница за рибата. Слагаме морското дъно отгоре, покриваме го с останалата сол и го закрепваме с помощта на ръце, сякаш създаваме рибна рамка.
Определете ястието в предварително загрята до 230 градуса фурна и поставете 25 минути. Ако рибата ви е по-голяма, тогава трябва да се увеличи времето - за половин килограм за пет минути.
При готовност внимателно разчупваме солната рамка, отстраняваме горния слой, който трябва да се движи заедно с кожата на морската смола, отделете рибния пулп и го поставете върху чиния.
Сервира се със сос от варен ориз и сос, приготвен чрез смесване на зехтин, нарязан на чесън и няколко листа босилек.
Как да се готви брашно в фурната със зеленчуци?
съставки:
- морска вода - 2 броя;
- сладки български пипер - 250 г;
- лимон - 1 брой;
- лук червен - 275 грама;
- патладжан - 275 g;
- чери домати - 270 г;
- зехтин - 35 мл;
- сушен босилек - 5 g;
- риган-5 g;
- сушен розмарин - 5 г;
- на черен пипер - на вкус;
- Подправки за риба - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди да готвите, трябва да отрежем рибата и да премахнем вътрешностите. Също така нарязани ребрата на опашката и главата, и carousse старателно изплакнат. Сега ги избършете със суха хартиена кърпа или салфетки, разтрийте ги със сол, подправки за риба и смлян пипер. В корема вмъкваме чаши или лобули
Патладжаните, останалите червени лукове и чушки, почистваме и нарязваме на произволни парчета. Черешите домати се измиват и изсушават. Остаряваме зеленчуците със зехтин, сушено босилек, розмарин и риган и внимателно се разбъркваме.
Ние олио печене лист или матрица със зехтин, изложени кръг от лимон в ред, и ние поставяме моркови трупове на тях. По страни разпределете зеленчуците, отново поръсете рибата със зехтин и определете ястието в предварително загрята до 185 градуса фурна в продължение на четиридесет минути.