Гърди - уникална част от свинския труп, от която можете да готвите напълно различни ястия. Ето защо, за да промените менюто си, предлагаме да използвате тези рецепти.
Рецептата за ролка от свинска гърда, изпечена във фурната във фолио
съставки:
- гърди - 1 кг;
- моркови (големи) - 1 брой;
- червен пипер - 2 ч.л.
- чесън - 7 зъба;
- пипер;
- сол.
подготовка
Свинската гърда се изплаква обилно, проверявайте кожата за космите, ако има такива, след това я извадете от открит огън и отново измийте кожата. След това внимателно изсушете гърдите, като го избършете с кърпа. Ако гърдите са дебели, тогава има смисъл да се изреже, но не и до края и да се разгъне като книга. След това разбъркайте солта и черен пипер и го изсипете от всички страни, червеният пипер се използва главно само за красив цвят на крайния продукт и вече е покрит с усукана ролка.
Чесънът пусна през пресата и с получената суспензия, решетка само от вътрешната страна на ролката, както е намазана с тях отвън, ще получите миризма на изгорял чесън. Морковите нарязани на големи дълги сламки и се разпространяват по цялата дължина на бъдещата ролка, след което продължават да се сгъват. След това с помощта на кухненски конец плътно завържете ролката на няколко места. В фолиото тя трябва да бъде обвита, така че да няма връзки в долната част, така че освободеният сок да няма никакъв шанс да изтече. Във фурната тази ролка се приготвя за 2,5 часа при 170 градуса, а половин час преди готвенето е необходимо да изрежете фолиото отгоре и кафявата ролка да е на 200 градуса.
Как да готвя печена свинска гърда с картофи във фурната в ръкава?
съставки:
- гърди от свинско месо - 600 г;
- картофи - 6 бр.;
- лук - 3 броя;
- чесън - 6 зъба;
- тим - 1 клон;
- пипер;
- сол.
подготовка
Гърдите за това ястие трябва да бъдат избрани дебели, не по-малко от една и половина дебелина на стандарт 200