Ако имате излишък от месо, не забравяйте да ги замразите за в бъдеще. Като имате шепа бульон във фризера, лесно можете да го обогатявате със сосове или ястия или да използвате супа като основа за супа. Повече подробности за това, какво супа може да бъде приготвено на месо, ние ще ви кажа по-нататък.
Супа от боб с тиква върху бульон от месо
съставки:
- остри натурални колбаси - 2 бр.;
- лук - 135 г;
- чесън - 2 зъба;
- месен бульон - 720 ml;
- консервиран боб - 330 гр;
- консервирани домати - 330 г;
- царевично зърно - 55 г;
- Тиквено пюре - 310 g;
- мляко - 220 мл;
- къри на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- земята кимион - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Освободете естествените колбаси от черупката и ги кафя заедно с фино нарязан лук. Когато парченца лук станат прозрачни, добавете ги с чесън настърган и след това излейте бульона. Оставете бульона да достигне кипене, след това намалете топлината, добавете подправки, мляко, домати (премахване на сок) и боб. Във финала смесете всичко с пюре от тиква. Оставете супата на печката за още 15 минути, след което вземете пробата.
Гъба супа с месо
съставки:
- масло - 15 г;
- жълтици - 225 г;
- говеждо бульон - 1,9 л;
- картоф - 280 г;
- лук - 115 г;
- клонки - 3 броя;
- говеждо месо - 455 гр.
подготовка
Разтопете маслото, запишете парчетата говеждо на него, докато не вземете златна кора. На месото се слагат резени от шампанско и половинки от лук. Дайте цялата излишна влага от гъбите да се изпари, след това се върнете на тиган говеждо и поставете картофи кубове следващия. Добавете мащерката и изсипете целия бульон. Оставете супата на месото за около половин час, докато месото и картофите не бъдат напълно варени, но не позволявайте да се вари.
Супа от карфиол и месен бульон
съставки:
- праз - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- домати - 330 г;
- моркови - 115 г;
- съцветие на броколи - 115 грама;
- съцветие на карфиол - 145 г;
- шепа зелен магданоз;
- бульон от месо - 1.2 литра;
- кнедли - 90 гр.
подготовка
Започнете със зеленчукова основа, като пържете парчета моркови с пръстени от праз и чесън. Когато зеленчуците едва се омекотят, сложете съцветие на зеле и ги изсипете в бульона. Поставете нарязаните домати и оставете бульона да заври. Поставете кнедлите и ги оставете, докато не излезете на повърхността. Готови супа сезон на вкус.