Сега, много храни с високо съдържание на мазнини не са популярни: смята се, че те увреждат здравето и развалят фигурата. Има обаче изключения за всяко правило. Една от тях е мазна риба. Тази риба е полезна за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания, тъй като съдържащите се в нея омега-3 и омега-6 мастни киселини спомагат за понижаване на холестерола, положително въздействие върху сърдечно-съдовата система, намаляване на риска от предсърдно мъждене при възрастните хора. Освен това използването на мастни рибни разновидности подобрява паметта и когнитивните способности и може също така да намали риска от сенилна деменция.
Видове мазна риба
Най-дебелата риба живее в студени морета и реки. Не случайно тя да не замръзва в тежки води, тя се нуждае от мастен слой, който защитава вътрешните органи. При такива риби съдържанието на мазнини варира от 8 до 20% от общата маса. Мастните разновидности на морската риба включват:
- камбала;
- nelma (преминаващи формуляри);
- chinook (преходни формуляри);
- сардина;
- вид риба;
- скумрия;
- rockcod;
- Атлантическа херинга;
- тон.
Мастните рибни риби са предимно жилищни форми - т.е. като постоянно живеят в реки и не се плуват в моретата след определена възраст - есетрови и салмонизирани, но има и други видове:
- жилищни форми на риби от есетрови риби;
- Байкал омул - строго погледнато, езерна риба влиза в реки само по време на хвърляне на хайвера;
- nelma (живи видове);
- River lamprey;
- речен змиорка.
Тези представители на рибата supraclass са по-калорични от техните по-малко "добре хранени" братя, обаче, не се отричате от удоволствието, почитате ги. Дори тези, които са на нискокалорична диета , могат да си позволят 2-3 малки порции мазна риба на седмица. Освен това, 150-200 грама мазни риби покриват седмичното изискване на човешкото тяло за омега-3 и омега-6 киселини.