Нарязаната пържола от говеждо месо е отлична алтернатива на традиционната, когато няма доверие в качеството на месото и вследствие на това в мекотата на приготвеното ястие. Във всеки случай, пържола от нарязано месо ще се окаже меко и сочно. И как правилно да го направим и да го изпържим, ще ви кажем в нашите рецепти.
Бифтек пържола - рецепта
съставки:
- прясна пулпа от говеждо месо - 750 г;
- телешка мазнина - 90 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 75 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- масло.
подготовка
Измиваме говеждото пюре, избърсваме го, изваждаме вените и филмите и започваме да смиламе. За да направите това, с помощта на остър нож прерязваме месото на тънки плочи, които на свой ред се нарязват на малки парчета и се нарязват на малки кубчета. След това фино нарязани на мазнини говеждо и добавете към месото. След това хвърлете предварително пречистения и фино нарязан лук и чесън. Също така караме едно яйце, наслаждаваме маса със сол и смлян черен пипер и се разбъркваме добре. Омесваме нарязаните с мляна ръце и след това няколко пъти побесваме на дъската за рязане.
След това образуват кръгли кексове с дебелина не по-голяма от един сантиметър и кафяво върху предварително загрята тиган с масло от двете страни. Пожар, като същевременно се поддържа средно ниво и при необходимост се намалява до минимум и се приготвя под капака.
Говеждо пържола от говеждо месо в пещ с яйце
съставки:
- прясно говеждо филе - 250-300 грама;
- масло - 25 г;
- зехтин - 35 мл;
- яйце - 1 брой;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Свежо говеждо филе се измива, изсушава, отстранява се от филмите и се оживява и ряза с остър нож, колкото е възможно по-малък. След това подправено нарязано месо със сол, черен пипер, каша грижливо с ръце за седем
При сервиране поставете на чиния гореща пържола, поставете яйцето на върха и леко потапяйте с прясно смлян пипер. Бон апетит!