Супата patitraha е една от старите руски ястия. В Русия той бил наречен селянин, защото бил постно. До този ден тази чудесна супа се е променила малко. Все по-често се приготвя на пилешки бульон. Особено тази супа е обичана от децата. За това как да подготвим zatiruhu, искаме да ви кажем в днешния ни материал.
Как да се подготви zatiruha?
съставки:
- пиле - 300 г;
- картофи - 400 г;
- лук - 100 г;
- моркови -100 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 7 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 л;
- растително масло;
- дафинов лист;
- сол, черен пипер.
подготовка
Пригответе пилешкият бульон, след това го извадете. В една плитка купа, кайте яйцето с две супени лъжици вода. Изсипете брашното в плоска чиния. Потопете ръцете си в яйцето, а след това в брашното. На празна чиния, разтривайте ръцете си, за да започнат да изливат брашнени пелети. Така че, използвайте цялото яйце. Получените пелети се изсипват в сито, така че от тях се пресява допълнително брашно. Нарежете ситно лука и настъргайте моркова върху голяма ренде. Първо пържене на лука малко, след това добавете морковите в него и се запържете за още 7-10 минути. Обелете картофите и ги нарязайте на средни кубчета. Завършената пилешка бульон се заври, добавете сол и я пипер. Просто добавете дафинов лист в бульона. Изсипете картофите в бульона и гответе за 15 минути, след това добавете печено от морковите и лука. Добавете брашното и гответе на средна топлина за още 10 минути. Оставащото яйце добре се бие и се изсипва в супа, като се разбърква непрекъснато. Покрийте тигана с капак и оставете супата на огъня за още няколко минути. Изключете огъня и сервирайте на масата.
Как да готвя zatiruhu с гъби?
съставки:
- пресни гъби - 300 г;
- картофи - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- брашно - 150 г;
- яйце - 1 брой;
- вода - 2 л;
- растително масло - 100 g;
- зелени;
- сол.
подготовка
Гъби чисти и изплакнете, а след това нарязани на малки парченца. Картофите и лука се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват на голяма ренде. Поставете на огъня тава с вода и когато се свари, добавете зеленчуците и гъбите. Отстранете пяната, а след това се сол и готвене на слаб огън за около 20 минути. Подгответе фугиращата смес. Изсипете яйцето с няколко лъжици вода и в друга купа налейте брашното. Потопете ръцете си наведнъж в яйцето, после в брашното и ги разтъркайте по ситото. Когато яйцето завърши, пресейте сместа и я изсипете в кипящия бульон. Разбъркайте добре и гответе за 5 минути. Нарежете зелените и добавете към супата. Просто поставете растително масло в супа, покрийте и извадете от огъня. Когато сервирате, можете да сезон на супа със заквасена сметана.