Всички знаем и обичаме настърганите пайове от ранна детска възраст. Да се съживи обичайният вкус не е лесно, а защото многобройните варианти на пайове, представени на рафтовете, не отговарят на очакванията. Ето защо препоръчваме да приготвите домашно пюре с торф. Защо от сладкото? Тя е достъпна дори и в студено време и това е сладко, което пълни любимите любими на всички от детството.
Рецепта за настърган пясъчен пай с конфитюр от касис
съставки:
- брашно - 355 g;
- захар на прах - 55 g;
- масло - 235 g;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- вода - 25 ml;
- конфитюр - 310 мл.
подготовка
Най-бързият начин да омесвате късото тесто е да го разбиете с миксер. Така че маслото няма да се нагрее от топлината на ръцете, тестото ще излезе свеж и пластове, а вие ще можете да спестите време. Ако не е налице смесител, нарязвайте маслото и брашното с пудра захар в трохи с нож, добавете яйчените жълтъци към трохата и изсипете ледена вода. Съберете тестото заедно и го оставете да изстине в продължение на половин час. След изтичане на времето отделете около една трета от теста и завийте останалите 2/3 ролки и ги поставете в избраната форма, след като покриете последния пергамент. Разстилайте слой от конфитюр върху тестото. Оставащото тесто се раздробява и поръсва повърхността на тортата. Печете 20 минути на 180 градуса.
Настъргана пясъчна торта с конфитюр - рецепта
Ако искате да направите трохи и пясъчни основи различни по текстура, тогава ги подгответе за леко различна рецепта. За да стане трохичката по-хрупкава, не е необходимо да се добавя мляко, оставя се да изсъхне и се поръсва върху повърхността на тортата непосредствено преди печенето.
съставки:
За пай:
- брашно - 255 g;
- масло - 115 г;
- мляко - 45 мл;
- прахообразна захар - 10 g;
- сладко - 270 мл.
За трохи:
- брашно - 145 г;
- масло - 95 г;
- захар - 65 g;
- щипка ванилин.
подготовка
Трябва да започнете с пясъчна основа,
За трохи повторете същата процедура, като смесите захарта с брашно и ванилия, а след това нарязване на трохи с масло.
Завъртете тестото и го покрийте със слой конфитюр. Поръсете тортата с трохи. Приготвяне на настърган пясък пай с конфитюр във фурната ще отнеме около 45 минути при 175 градуса.