Норвежката кулинарна традиция е доминирана от ястия от риба и морски дарове. Използват се предимно сьомга и херинга - от тях те приготвят разнообразие от леки закуски, салати, втори курсове и, разбира се, рибни супи. Норвежката рибна супа е отделна кулинарна тема. Лесно се подготвя и много полезно - всъщност се използва предимно прясна риба. Пригответе такива супи достатъчно бързо, за да задържат повечето от витамините и микроелементите, необходими на човешкото тяло. Обикновено норвежките супи се сервират с хрупкави тънки хлябове "knepbred".
Основата на точната супа е добър бульон
Много добра норвежка супа от сьомга. Сьомгата е благородна търговска риба от сьомга, която е източник на ценни полиненаситени омега-3 мастни киселини. Така че, норвежка сьомга супа. Тази проста, деликатна, питателна и питателна супа определено ще се хареса на вашия дом и гости.
съставки:
- 500 г сьомга;
- няколко средни картофи;
- лук;
- морков;
- 150 грама настъргано сирене;
- корен от магданоз;
- магданоз и целина;
- 100 ml крем;
- грам 20-30 натурално масло.
Получаване:
Първо, подгответе крехък бульон от сьомга, нарязан на средни филийки. Когато бульонът се заври, добавете малко остърган корен от магданоз и ситно нарязана целина, няколко грах от сладък пипер, 2 скилидки карамфил и 3-4 листа от лавров лист. Ще получим пикантен ароматен рибен бульон. Частите филе са варени много бързо - за 5 минути (глави и перки, хребетите се варят за 15-20 минути).
Кук супа
Ще извадим рибата с миксер и нека смекчим бульона, ще изхвърлим костите. Обеленият и фино нарязан лук, да спасим маслото, да добавим фино нарязаните моркови към лука и да ги донесем в златист цвят. Отделно, готваме нарязаните и нарязани картофи, солта на водата и я прибавяме към супата. Добавете пастата от лук и моркови. Връщаме се на супата от риби. Покрийте тигана с капак и го оставете да го варя в продължение на 10 минути. Нека сушенето на супата на чинии или супа чаши, добавете малко крем, настъргано сирене и нарязани зеленчуци на всеки. Сега можете да сервирате норвежка кремова супа със сьомга.
Кремообразна сметана със сьомга
Разбира се, можете да приготвите норвежка крем супа със сьомга малко по-различно: същите съставки, приготвени по същия начин, с изключение на бульон, сирене и сметана, вкарваме в блендер, довеждаме до еднаквост и се връщаме в бульона. Ще получим най-деликатната крем супа. Преди да сервирате, напълнете всяка порция със сметана, поръсвайте с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.
Супа със сьомга в норвежки
Ето още една рецепта за норвежка супа със сьомга.
съставки:
- 300-400 грама сьомга (филета);
- 4-5 картофа;
- 1 морков;
- грам 200-300 узрели домати (могат да се използват консерви в пулпа);
- 1 дръжка от праз;
- зеленчуци от магданоз;
- сухи подправки;
- чаша сметана;
- малко естествено масло.
Получаване:
Нека да отрежем празата, да отрежем морковите с нож. Ще разцепим картофите и ще ги нарязваме на кубчета или малки кубчета. Нарежете го на малки парченца. Бланширайте домати, разцепете го и го смажете с нож. В дебелостенна тенджера или тенджера в масло ще спасим кръговете от праз и моркови. Изсипваме правилното количество вода, добавяме картофи и сухи подправки. Прибавете домати и филийки сьомга, гответе още 5 минути, малко и добавете крема. Нека изсипем супата в чаши или чинии, поръсваме с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.