Crostata е пясъчен пай от италианска кухня с различни пълнежи (ядки, плодове, шоколад, сирене, извара и дори зеленчуци). Този пай може да бъде отворен и може би с лента от ленти за тесто. Нека да разгледаме някои от рецепти за готвене crocodates у дома.
Ягода Кростата
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- захар - 100 g;
- масло - 100 г;
- яйце - 2 броя;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - 0,5 л.
- сол - на вкус.
За крем:
- яйце - 2 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 30 г;
- мляко - 250 мл.
За пълнене:
- пресни ягоди - 100 г;
- кайсия confiture - за декорация.
подготовка
Най-напред пресяваме брашното на масата с пързалка, добавяме захар, настърган върху малка ренде, лимонова кора, парченца масло, сода, гасени с оцет и щипка сол. Режехме получената маса нож, за да получим хомогенна гранулирана маса. Добавете яйцето и омесете тестото. Ние го увийте с хранителен филм и го поставете в хладилника за 1.5 часа.
Междувременно приготвяме сметаната. За да направите това, размахване на добри яйчни жълтъци, залейте захар и брашно. Разбъркайте до хомогенно състояние и изсипете топло мляко. Слагаме слаб огън и готвем, докато масата се сгъсти.
Сега извадете тестото и го разстилайте в еднакъв слой в тавата за готвене, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. След това охладете, смажете сметаната и разстилайте слой от ягоди. Кайсия confiture разреден с малко вода и четка всички плодове.
Ябълката се плете
съставки:
За теста:
- брашно - 2 бр.
- захар - 50 g;
- сол - щипка;
- лимонова кора - на вкус;
- масло - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- вода - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- ябълки - 5 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пресейте добре брашното, разбъркайте със захар, лимонова кора, сол, добавете охладено масло и разтрошете с нож. Добавяме жълтъка,
Сега вземете ябълките, нарязани кора, нарязани филийки и поръсете с лимонов сок.
Тестото се търкаля в тънък слой, поставя се в маслена тавичка, на върха поставяме ябълковите филийки във вентилатор и поръсваме със захар. Печете във фурната за 40 минути при 200 °. Можете да експериментирате и приготвяте плетене на плетене на една кука със сирене, колбаси, сушени плодове и др.