Кухнята на изток е богата на вкусни ястия, които много харесваме да ядем и готвим. Едно от тези известни ястия, за които всички знаем - е shurpa, manti, печено, пилаф и така нататък. Днес ви предлагаме да спирате вниманието си върху samsa, приготвено с тиква, и следователно да разгледате най-добрите рецепти, приготвени от нас. В крайна сметка този прекрасен пай е завладял почти целия свят! И ние ви уверяваме, че няма да намерите човек, който да ви каже, че не е вкусно.
Самса с тиква в узбекски стил от пушено сладкиши във фурната
съставки:
- сол от масата - 1,5 ч. л.
- вода 250 ml;
- пилешки яйца - 2 броя;
- пшенично брашно - 650 g;
- маргаринов крем - 100 г;
- масло - 80 г;
- Обелена тиква - 350 г;
- лук (среден) - 3 броя;
- агнешка маслена мас - 40-50 g;
- ароматни подправки (куркума, зира) - по 0,5 супени лъжици всяка.
подготовка
В леко топла вода, карайте едно пилешко яйце, добавете чаена лъжичка сол и веднага разбийте всичко с мивка. Постепенно изсипете пресятото пшенично брашно тук, като смесите тестото, докато се получи гъстата му консистенция. След това го преместете в много тънък, голям слой, който се разстила с мек кремав маргарин, навива се в епруветка и се оставя на студа за един час.
На малки кубчета счупваме тиква с нож, правим и лък с нож. Малко по-голямо нарязани Kurdi (агнешко) мас и мас. Свързваме всички смачкани продукти в купа, която се поръсва с ароматни подправки, добавете половин чаена лъжичка сол и смесете цялото пълнеж.
Охладеното тесто произволно нарязва на удобни парчета и се превръща в тънка торта с размер малко повече от дланта на ръката ви. В центъра на подсладените таблетки разпределяме пълнежа и затваряме ръбовете на тестото, като ги затваряме под формата на триъгълник. Покриваме листа за печене с хартия за печене, сложете го на шева със зашиване на самса. Печете в топла фурна до 185 градуса, намажете с жълтъка на второто яйце на samsa за около 25 минути.
Самса с тиква и месо
съставки:
- готови задушни сладкиши - 450 г;
- пулпа от агне - 200 г;
- говеждо месо - 200 г;
- пресен обелен тиква - 300 g;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сусам - 2 супени лъжици. лъжици;
- пипер, сол - на вкус.
подготовка
Месото от агнешко и говеждо месо нанасяме същото количество и го изрязваме на малки кубчета. По същия начин, смила лук, пресни тиква, а след това ги комбинират с месо. Индивидуално на вкус, натрийте сол, черен пипер, вода с растително масло и смесете всичко с лъжица.
Сложете тестото на масата, извадете го малко с дървен подвижен щифт и го нарязайте на големи триъгълници. Разпределяме пълненето на нарязаните на кубчета парчета тесто и разкъсваме краищата му отгоре, също под формата на триъгълници, които напълно покриват пълнежа. Самсу се разпределя на омаслена тава за печене, поръсена с вода, поръсена със сусам и поставена във фурна, загрята до 180 градуса. След 35 минути изваждаме приготвената суса от фурната.
Ако извадите месо от тази рецепта, това ще бъде божествена милост за хората, които държат пост, тъй като тя вече ще бъде - постно самса с тиква.