Тънки и ароматни палачинки, които току-що се разтопяват в устата - мечтата на някоя любовница. Това е универсално ястие, което може да бъде основно или сладко, в зависимост от пълнежа. Има много опции за пълнене на палачинки, които могат да обвиват или намазват почти всичко, което обичате.
Основният проблем за много хора е подготовката на тънки палачинки, ефирни и нежни. Ето защо искаме да споделяме рецепти за палачинки, които няма да ви отнемат много време и енергия, но резултатът ще оправдае най-добрите Ви очаквания.
Сладки палачинки с мляко - рецепта
За тези, които желаят да угодят на себе си и на своите домакинства с вкусни домашни палачинки, ще ви кажем как да приготвите запечени палачинки с мляко.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- брашно - 1, 5 чаши;
- мляко - 250 ml;
- вряща вода - 350 ml;
- сол - 0,5 л. л.
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Разбъркайте захарта със сол и яйца, добавете към тях масло и мляко. Отново миксирайте всичко добре - трябва да имате еднаква маса. Пресейте брашното и го изпратете до сместа. Разбъркайте всичко и се уверете, че не се образуват бучки. След това изсипете вряла вода и се разбъркайте отново - трябва да получите тесто. Ако е необходимо, добавете още малко мляко. Оставете тестото да стои за 15-20 минути. Фурната за пържене се нагрява добре, маслото се запържва върху средно топлинни палачинки от двете страни.
Запомнете: колкото по-малко тествате в тиган, толкова по-фина ще бъде палачинката.
Палачинки за кърмене с дрожди
съставки:
- мляко - 1 л;
- яйце - 4 броя;
- вода - 150 ml;
- брашно - 4 чаши;
- захар - 3 - 4 супени лъжици. лъжици;
- манга - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1/2 ст .;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1 саше.
подготовка
Изсипете 750 мл мляко в тенджера и го загрейте, за да се нагрее. Пресейте брашното, разбъркайте с манго, захар, мая и комбинирайте с мляко. Ами, разбъркайте всичко и го изпратете за един час на топло място, за да накарате тестото да излезе. Когато е готово, добавяме яйца, растително масло и сол към него и отново го смесваме добре. Оставащото мляко се вари и веднага се изсипва в тестото (за да го направи), покрива се и се оставя за още 20-25 минути. След това добавете още 150 мл топла вода и нашето тесто е готово.
Тиганът се нагрява добре, като се изсипва долната камера, изсипва се в средата и след това се разпределя тигана и се запържва на средна температура от двете страни. Ако тестото е твърде дебело, можете да добавите още топла вода, ако искате сладки палачинки - добавете захар на прах в тестото.
Изпечено тесто за палачинки
Ако наистина искате палачинки, а в къщата няма мляко или кефир, ще ви кажем как да приготвите палачинки за палачинки без тях.
съставки:
- вода - 500 ml;
- яйце - 1 брой;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно.
подготовка
Водата се изсипва в тенджера, прибавя се яйце, сол, захар и сода, изцедена с оцет. Всичко това е добре да камшика и да прибавим колкото се може повече пресято брашно, за да получим гъсто тесто като палачинка. По това време поставете вода върху огъня (достатъчно, за да разтворите тестото и да го направите течност).
Отстранете тази вода от огъня и с тънка струйка започваме да добавяме към тестото, непрекъснато смесваме, така че да не се превръща в лепило. Разреждаме се, така че тестото става течно, тъй като е необходимо за палачинки. Фурната се нагрява, поръсена със сол, след което се избърсва с хартиена кърпа. Изсипете в тигана една чаена лъжичка растително масло и започнете да изпържете палачинки, изсипете тенджерата за тесто.