Хумус е ястие, приготвено от пиле. То е особено популярно в Близкия изток и Кипър. В допълнение към нахут, основните компоненти на хумус са лимонов сок, сусамово семе или тахни макаронени изделия, пресен чесън и естествено зехтин. Как да подготвите самия хумус от нахут, прочетете по-долу.
Рецепта за хумус от нахут у дома
съставки:
- сусамени семена - 60 г;
- zira - ½ ч.л.
- сух грах - 320 г;
- чесън - 3 карамфил;
- лимонов сок - 110 ml;
- зехтин - 20 ml;
- сол.
подготовка
Ядката се измива добре и се излива воден часовник на 10-12. След това източваме водата, вместо това изсипваме нова порция чиста вода и кипваме пилетата 2, докато грахът не се омекне. След това бульонът се източва. В сух тиган запържете цирката за около 3 минути. След това го слагаме в кафемашина и я разтриваме на прах. След това изпържете сусамените семена. Тяхното количество се регулира въз основа на вкусовите им предпочитания. Охладете сусамето и го смилайте. Сега сусамен прах, обелен чесън, сол и зехтин се поставят в миксер и земята. Добавете част от варени нахут и боя. Изсипваме бульон с нахут и продължаваме да го търкаме. След това добавете останалите нахут, бульон и разтривайте, докато стане хомогенен. В процеса, добавете малко лимонов сок. Готови сме да поставим хумуса в дълбока чиния, в центъра се задълбочаваме и изсипваме в зехтин. Паста от нахут "Хумус" се сервира на масата със зеленчуци и пита хляб в охладена форма.
Хумус паста, направена от консервирани нахут - рецепта
съставки:
- консервиран нахут - 2 чаши;
- сол - 10 g;
- варена вода - 80 ml;
- зехтин - 20 ml;
- лимонов сок - 120 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- червен пипер - ½ ч.л.
- кимион - ½ ч.л.
- черен смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
- тахини сусамова паста - 80 г;
- розмарин - 1 чаена лъжичка;
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
За да направим хумус от консервирана нахут, се нуждаем от миксер. Слагаме тахини в чашата си, обелени скилидки чесън и разбъркваме добре. След това добавете подправките, зехтина, водата, лимоновия сок и го разтривайте. След това изсипваме половината от консервираните нахутчета, ги раздробяваме, изсипваме останалата част от нахут и отново се разбъркваме. Накрая добавете натрошен магданоз и отново смилайте. Готови паста от нахут "Хумус" се сервира на масата с месо, пресни зеленчуци и, разбира се, пита хляб, като първо се охлажда. Насладете се на апетита си!