Днес ще подготвим вкусно ястие от месото - свинско свинче, изпечено във фурната. Такава стъпало може чудесно да украси масата, за която ще получите гости или просто да се отдадете на тази деликатеност на любимото си семейство, добавяйки към месото прилича на картофи.
За да подготвите това ястие, ще ви трябва горната част на свинското крак, по-близо до коляното. Когато купувате свинско, препоръчваме да изберете гърба, защото е по-мека и по-малко мазна. Ще ви кажем как да готвите свинските пръчици във фурната толкова чудесно, че всички са били напълно възхитени!
Рецептата за готвене свинско кокалче върху костите във фурната
съставки:
- свинско стъбло (на костта) - 2 бр. за 600-800 g;
- лук - 2 бр.;
- моркови (големи) - 1 брой;
- копър чадъри - 2 броя;
- голяма сол - на вкус;
- подправки (zira, хмел-suneli, черен пипер) - всеки с 0,5 супени лъжици;
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Кожата, покриваща месото на стеблото, е добре измита, почистена и наблюдавана, така че върху нея да няма останали четини. Потопехме стъблото в дълбока тенджера, очертахме и двете, изсечени половинки лук, белени моркови, копър чадъри и един залив с три пръста над краката, сложихме всичко на печката. Сварете за един час и половина в слаб огън и проверете с нож мекотата на месото, като направите разрез в областта на костта. Ако тя се забави добре, stratifies, след това го извадете от бульон, го охладете и търкайте на всички места с голяма сол. На върха на слоя сол, ние прилагаме сладък слой течен мед и pritrushivayem го свързва и смесва подправки. Слагаме свинско месо, нарязани на месо в тефлоново покритие и я слагаме във фурната. Затопляме я до 210 градуса и подготвяме торбата за около 30-35 минути.
Рецептата за печене на свинско месо в фолио, във фурната
съставки:
- свинско кокалче - до 1 кг;
- стрък от целина - 1 брой;
- лук (голям) - 1 брой;
- лаврово листо - 3-4 броя;
- ароматен пипер грах - 5-6 парчета;
- солена кухня - на вкус;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- смес от чушки - на вкус;
- растително масло -1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
След като почистете добре кожата на свинското месо, я потапяме за около два часа в чиста, студена вода. След като сме го слели, поставихме в тенджера половин рязан целина, неварен, но лук, ароматен пипер, лист от лаврови листа и отново напълнен със студена вода. За 1 час и 15 минути готвя свинското руло и след това го извадете от бульона, изрежете един ръб на самата кост, която е внимателно отделена от месото и извлечена. Rulka, отвътре и отвън, натривайки със сол, удряйки със смес от чушки. Поставете месото върху фолиото сгънато два пъти и омаслете от едната му страна и го обвийте плътно, покривайки го от всички страни. Поставяме този плик под всякаква форма и го изпращаме на загрети до 220 градуса, фурната и печете свинското пържола в фолио в продължение на 45 минути. Намалете температурата с 20 градуса, отворете фолиото, изсипете колелото с класически соев сос и го оставете за още 15 минути.
Свинско кокалче в бира, изпечено във фурната
съставки:
- свинско кокалче - 1.2-1.4 кг;
- бира (тъмно) - 2,5 литра;
- лук (голям) - 2 бр.;
- чесън - 4-6 зъба;
- черен пипер - 0,5 ч. л.
- червен пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
Подгответе правилно свинското краче за готвене. Сложете го в подходящ тиган, покрийте го с големи пръстени лук, изсипете всичко с 5-6 сантиметра над стеблото с бира и го поставете в него поне за два часа. След като го получим, го охлаждаме до държавата, за да може да се вземе за него, правим в него дълбоки дупки, в които избутваме половинките от скилидки чесън. Отвън, разтривайте свинското месо заедно с чушки и го поставете в плесен с незалепваща повърхност. Целият този чар се пече на 205 градуса за около 60 минути, а на всеки 10-15 минути отваряме фурната и изсипваме свинско месо с бира от бира.