Ако искате да опитате реални въздушни сладкиши, след това гответе кифлите на млякото. Това са тези кифли, които се отличават с въздушна, но еластична троха, прекрасен аромат и, разбира се, интересен вкус.
Домашни хлебчета на мляко
съставки:
- брашно - 4 1/2 позиции;
- мляко - 1 елемент;
- масло - 1/2 супена лъжица;
- захар - 1/3 от века;
- суха мая - 7 g;
- яйца - 2 броя;
- сол - 1/2 ч.л.
- стафиди - 3/4 супени лъжици.
За пълнене:
- кафява захар - 1 1/4;
- масло - 2/3 от артикула;
- царевичен сироп - 3 супени лъжици. лъжици;
- канела от земята - 1 1/2 ч. л.
подготовка
Смесете 2 чаши пресято брашно с топло мляко, 1/2 чаша топено масло, захар, мая, яйца и сол. Разбъркайте сместа до гладка, добавете стафидите и останалото брашно. Прехвърляме тестото на работната повърхност и го замесваме за 3-5 минути, докато стане гладка и еластична. Тестото за кифлички в млякото е готово, сложете го в купа, смажете с масло, покрийте с филм и оставете за 1-1 1/2 часа.
Всички съставки за пълнежа, с изключение на канела, се смесват заедно. Половината от сместа се разпределя на дъното на тавата за печене, а през втората половина добавяме канела. Части от тесто с еднакви размери се търкалят в правоъгълници, намазват се със смес от пълнежи и се търкалят на ролка. Завъртете ролките със спирала и ги поставете в тава, близо една до друга. Оставете тестото да излезе още един час. Преди да изпеете мазнините с мляко.
Печете сладки кифлички на мляко в предварително загрята до 180 градусова фурна за 20-25 минути.
Рецепта за кифлички от кисело мляко
съставки:
- кисело мляко - 300 ml;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- брашно - 370 g;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 3-4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Леко загрятото мляко се смесва с растително масло. Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и допълваме сухата смес със захар и щипка сол. Сега, като постепенно изсипваме мляко в сухата смес, смесваме тесто, което не се придържа към ръцете. Разделете тестото на 10 равни части и ги преоблечете в топки. Гъбите се разпространяват на тава за печене и се пекат на 200 градуса 20-25 минути.
Готови кифли на кисело мляко без мая, можете да поръсите със захар или да излеете карамел, докато те са все още горещи, за да могат да се накиснат и да станат още по-вкусни.
Солени ролки върху сухо мляко
съставки:
- брашно - 350 г;
- мляко на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1/2 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- мая - 1 ч.л.
- вода 120 ml;
- масло - 30 г;
- праз - 1 брой;
- макови семена;
- Сушено чили - 2 ч.л.
подготовка
Смесете пресятото брашно със захар, сол, мляко на прах и мая. Добавете към сухи съставки
Отново, месят тестото, оставете го да излезе за един час и разделете на 10 равни части от около 100-105 грама. Слагаме кифличките върху тавата за хляб, близо един до друг. За лъскава повърхност те могат да бъдат смазани с яйце, смесено с мляко. Поръсете кифли с макови семена и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.
Подгответе кифличките и може да бъде в сладката версия, замествайки чили и праз с канела, сушени плодове или шоколад . Преди да сервирате, оставете кифлите да се охладят напълно.