Салата "Оливие" отдавна е осигурила титлата на новогодишното ястие. Без него една празнична трапеза, дори и с изобилие от различни деликатеси, изглежда несъвършена.
Към днешна дата маслината с наденица се счита за традиционна рецепта. Това становище е фиксирано още във времето на съветската епоха, когато варен колбас е много по-лесен за закупуване от качеството и прясното месо. Но птичето месо беше основата на ястието в оригиналната френска версия.
Днешният салатен състав е далеч от оригинала, но вкусът му е не по-малко интересен и ще бъде популярен, поне докато руските новогодишни традиции са живи.
Предлагаме няколко варианта на приготвяне на салата с наденица и споделяме някои трикове за подготовка за получаване на идеален вкус на ястието.
Рецепта за салата "Оливие" с варено колбаси и пресни краставици
съставки:
- варено наденица - 220 г;
- картофени клубени - 520 g;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- моркови - 90 г;
- салата лук - 75 г;
- пресни краставици - 220 гр
- градински грах - 220 г;
- майонеза - 220 г;
- сол.
подготовка
Картофени клубени, моркови и пилешки яйца се измиват правилно и се вари, докато се приготвят в различни саксии. Варени зеленчуци и яйца се охлаждат, почистват и нарязват на кубчета. По същия начин раздробяваме наденички, пресни краставици и марули, които, ако е необходимо, ще ги напълним с гореща вода в продължение на пет минути, за да се отървем от ненужна горчивина и острота.
И сега обещаното лукавство, на което много домакини прибягват. Смята се, че ако смесите съставките един по един, тогава се случва чудо и вкусът на салатата става по-мек и приятен. Ще използваме и този съвет. Смесете съставките от твърдите компоненти с по-меките. Първо се комбинират наденица и краставица и се смесват, след което се добавят морковите и се разбърква отново. Сега слагаме лук, след смесване на картофи, яйца, грах и майонеза. Добавете сол на вкус и накрая се разбърквайте. Ето един прост трик, който ви позволява да подобрите вкуса на готовата салата "Оливие".
Често при готвене на ястия с пресни краставици добавете ябълки на Антонов, за да направят някакъв кисел вкус. Оказва се, че е еднакво интересно.
Рецепта за вкусна салата "Оливие" с пушен салам
съставки:
- пушена наденица - 120 г;
- колбаси с варено или пилешко месо - 320 г;
- Картофени клубени - 420 г;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- моркови - 220 г;
- лук - 75 г;
- кисели краставички - 180 гр
- градински грах - 220 г;
- майонеза - 220 г или на вкус;
- сол.
подготовка
Сварете докато се приготвят и готвят предварително измитите грудки от картофи, моркови и яйца. Ако заедно с пушената наденица ще използваме пилешко, а след това го варихме.
След това зеленчуците, яйцата и колбасите се почистват и нарязват малки кубчета. По същия начин, нарязани кисели краставички, предварително обелени лук и варено пиле или варено наденица.
Смесете съставките един по един в голяма купа или друг подходящ контейнер. В крайна сметка добавете консервиран грах, предварително го хвърлихте на саламура от саламура, сезон с майонеза, опитайте сол и разбъркайте.
Вкусната салата "Оливие" е готова. Бон апетит!
Салата "Оливие" с пушена наденица и шунка - рецепта
съставки:
- пушена наденица - 120 г;
- нискомаслена шунка - 320 г;
- картофени клубени - 520 g;
- пилешки яйца - 6 бр.;
- моркови - 220 г;
- лук - 75 г;
- кисели краставички - 220 гр
- грах консервиран - 280-320 g;
- майонеза - 300 г или на вкус;
- пресен магданоз;
- сол.
подготовка
Предварително изпечените и варени картофи и моркови се почистват и нарязват на малки кубчета. Яйцата кипват силно, ние се отърваваме от черупката и смесим по същия начин. Сега се смилат нискомаслено шунка и пушена наденица, след като се почисти, фино нарязани на лука и кисели краставици.
Определете всички готови съставки в дълбока купа, добавете консервиран грах, майонеза и сол и разбъркайте. Можете също така да смесите нарязания магданоз в салата или просто да го украсите с ястие при сервиране.