Вкусни печени патладжани с чесън - проста закуска, която е идеална дори за празничен празник. Как да подготвим оригиналното ястие, прочетено в нашата статия.
Язлички с патладжан с чесън
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- домат - 2 бр.;
- яйце - 4 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 50 ml;
- пресни зелени;
- подправки.
подготовка
Патладжанът се измива, разрязва внимателно пепестите и нарязва зеленчуците с дълги плочи по дебелина около 0.5 см. Разбийте яйцата с вилица до гладка и добавете сол на вкус. Домати се изплакват и настъргват в кръгчета, а след това нарязани на половина. Чесънът се почиства и се изцежда през пресата. Всички готови съставки са изложени на различни плочи. Сега всяка плоча от патладжан се натопи в яйчната смес и се пържеше на растително масло под капака за 3 минути. След това ги преместете в голяма чиния и бързо смажете горната повърхност с чесън. Поръсете с нарязани билки, поставете доматите и сгънете патладжана наполовина, фиксирайте с клечка за зъби. Готовите ястия се сервират както горещо, така и студено.
Пържени патладжани с чесън
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- копър - на вкус;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Как да се запържи патладжан с чесън? Така че, първо, моите зеленчуци, избършете и нарязани на тънки кръгове. След това внимателно ги потапяйте в тенджера с осолена вода и оставете в това състояние в продължение на 20 минути, след което ги изцедете. В тиган затопляме маслото, разпръскваме няколко смачкани скилидки чесън, прекарваме няколко минути и го изваждаме от тигана. Полученото ароматно масло от чесън се запържва от двете страни на патладжана до бланширане. След това ги поставете на чиста кърпа и преди да сервирате, поръсете с нарязан чесън и пресен копър.
Патладжанът се валцува с чесън
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- зелен лук - 150 г;
- чесън - 7 денички;
- растително масло - 1 елемент;
- кориандър , босилек, копър;
- подправки.
подготовка
Патладжаните се измиха, избърсаха се с кърпа и се нарязаха на дълги надлъжни плочи. Пресни зелени са изплакнати, разклатени и фино нарязани. След това добавете пристегнатия чесън и го разбъркайте. Преди да запържим отново патладжаните, натопим кърпата, така че те задължително да са сухи. Поставяме ги на тиган с масло и кафяво от двете страни за няколко минути. Сега вземете печено парче, поставете на ръба на малко чесън пълнежи и внимателно увити в ролка. Сервираме остри патладжани с по-добре охладен чесън, като празнична закуска.
Рецепта за пържени патладжани с чесън
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- сирене моцарела - 100 г;
- твърдо сирене - 400 г;
- пресни зелени;
- чесън - 3 карамфил;
- брашно - 1 елемент;
- подправки;
- растително масло - 0,5 броя;
- яйце - 2 броя;
- хляб трохи - 1 супена лъжица.
подготовка
Патладжанът се измива и се нарязва на кръг със същата дебелина, без да се отстранява кората. След това ги подсуливйе да вкусят и да сложат в гевгир, като натискат горния товар. След един час изсушете детайла с кърпа и я поставете върху масата. Сиренето раздробява малки парченца. Сега поставете сиренето върху патладжана, изцедете малко количество чесън, поръсвайте с билки и покрийте с втори кръг от патладжани. Разбийте яйцата в широка купа с мивка. След това всеки "сандвич" се валцува в брашно, след това в яйчната смес и натрошените галета. В тиган, загрейте зехтина и запържете патладжана с чесън от двете страни за 3 минути.