Млади картофи могат да бъдат добре приготвени в сметана. Ще се окаже много вкусно. Някои ще кажат: "бързи" въглехидрати (картофи) + мазнини (сметана) - това е истинска "енергийна бомба", но не всеки трябва да се отърве от наднорменото тегло. Има хора, които трябва да се възстановят: състезателите, които се занимават с тежка физическа работа, и наистина не разполагат с голяма част.
Така че ще научим как да направят картофите в сметана. Изберете малък (и за предпочитане средно-малък, да не отрежете) младите картофи, кореноплодни трябва да бъде около същия размер. Нарежете кората не е необходимо, ние измиваме клубените, накисваме в малко осолена студена вода в купа, очистваме, отново ще изплакнем и изсушим със салфетка - сега можете да готвите.
Картофи, изпечени във фурната в сметана със сирене
съставки:
- младият картоф е около 600-800 грама;
- крем млечни натурални мастни дебели - около 170-200 мл;
- чесън - 3-4 карамфил;
- разтопено масло или топени животински мазнини (пиле, свинско месо);
- подправки суха земя (например, къри);
- пресни пресни билки (лук, магданоз, копър, босилек, кориандър);
- твърдо сирене (например "холандски") - около 150 гр.
подготовка
Отопляваме малък дълбок тигел (форма) и го измазваме изобилно с разтопена мазнина или масло. Ние не разпространяваме картофите (изцяло), така че е лесно да се обърнат. Вземаме лист за печене за ръбовете и го разклащаме, оставяме картофите да се мазни с мазнини. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Печете на температура от около 200 градуса по Целзий.
Докато картофите се пекат, подправете сместа със смес от къри или други подправки.
След 20 минути, когато картофите са поне половината вече изпечени, извадете формата от фурната, разклатете и излейте картофите със сметана (ако някакви възли не се обърнат над себе си - внимателно ги потърсете с вилица). След това върнете формуляра във фурната. Ако искате картофите да бъдат печени - не затваряйте (ако напротив - използвайте капак или фолио). Печете още 20 минути.
Нарязвайте ситно чесън и зеленчуци, три сирене на ренде, всички смесени. Готови сме да поставим горещите печени картофи на чинията и бързо поръсени със сирене, смесени с чесън и билки. Сиренето не трябва да тече - нека само се слее, за това чакаме 5-8 минути.
Ястието може да се сервира като самостоятелно ястие, за предпочитане за обяд или като гарнитура за месни и рибни ястия.
Картофи с гъби в сметана, задушени в тиган
Към списъка с съставките от първата рецепта (вижте по-горе) добавете 300 g пресни гъби (бели, гъби, стриди) и 1 лук.
подготовка
Разтопете в тиган или мазнина (можете да използвате слънчоглед). Спасеруемите ситно нарязани лук, добавете нарязани не прекалено фини гъби и картофи (те готвят по едно и също време). Леко запържете, завъртете шпатула за 5 минути. След това изсипете сметана, смесени със сухи подправки. Разбърквайте и къкри на слаб огън още 10-15 минути, като затворите капака.
Можете да служите на това ястие (добре, или на предходния) малко леко трапезно вино или чаша миризма от ягоди, силна тинктура като аперитив.
Опитайте се да не злоупотребявате с този вкус (особено тези, които искат да станат по-тънки) и не готвяйте твърде често ястия, които съчетават "бързите" въглехидрати с мазнини.