Това, което нямам пълнежи за палачинки - и сладко, извара, плодове, месо и зеленчуци. Също така е добре да използвате гъби като пломби, те са перфектно съчетани с месо, зеленчуци и сирене. Сега ще говорим как да приготвяме палачинки с гъби в различни версии.
Палачинки пълнени с гъби и лук
съставки:
За палачинки:
- Мляко - 0.5 литра;
- брашно - 350 г;
- яйца - 3 броя;
- растително масло - 30 ml;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка.
За пълнене:
- шампанско - 400 г;
- лук (голям) - 1 брой;
- заквасена сметана - 150 г;
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- зелени - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Ние готвя палачинки, за това ние побеждаваме яйцата, добавяме захар, сол, изсипваме топло мляко и смесваме брашното. Смесваме всичко добре, така че да няма бучки, добавете масло и пържени палачинки в горещ тиган. Сега пристъпете към пълнежа: лука, нарязана на малки кубчета и се запържва в растително масло, добавете нарязани на кубчета гъби, сол и черен пипер на вкус. Добавете заквасена сметана, брашно, доведе до кипене, pritrushivaem Зелените и разбъркайте всичко добре. За всяка палачинка поставете пълнежа и сгънете плика. При желание, преди сервиране, готовите палачинки могат да бъдат пържени в масло допълнително.
Палачинки от мая тесто с месо и гъби
съставки:
За палачинки:
- брашно - 2,5 чаши;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 0.5 литра;
- вряща вода - 125 ml;
- яйца - 2 броя;
- разтопено масло - 50 г;
- сол - на вкус.
За пълнене:
- месо - 300 g;
- гъби - 300 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Затопляме млякото на около 37-40 градуса, разреждаме маята в него, добавяме захар, сол, постепенно влагаме брашно, разбъркваме добре. Сега поставете тигана с тестото на топло място. Когато тестото е подходящо, бавно излейте вряща вода, добавете яйца и разтопено масло, разбъркайте. Сега можете да изпържете палачинки.
За пълнежа гответе месото, докато го приготвите, завъртете го в месомелачка. Гъбите се задушават с лук, сол и черен пипер. Ние ги свързваме с усукани меса и палачинки. Готови сте да напълните пълнежа за всяка палачинка и да я увиете с ролка. Палачинки с мляно месо и гъби са готови.
Тънки палачинки на кисело мляко с картофи и гъби
съставки:
За палачинки:
- кефир - 1 л;
- брашно - 350 г;
- захар - 3 ч.л.
- яйца - 4 броя;
- масло - 200 г;
- сол - щипка;
- сода - 0,5 л.
За пълнене:
- картофи - 0,5 кг;
- разтопено масло - 100 g;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
В кефир при стайна температура добавете яйца, пресято брашно, сол, захар, сода. Изсипете половината масло в тестото. Всички компоненти са добре смесени. Сладки палачинки.
Пълнене: кипваме картофите, изсипваме водата, добавяме маслото, омесваме с дървена дрозга. Поръсете лук, трима моркови на ренде, изпържете в олио, добавете гъби и се пригответе, докато ги приготвите. Пюре картофи са комбинирани с гъби, ако пълнеж изсъхне, можете да добавите малко заквасена сметана. Всяка палачинка се размазва с разтопено масло. Пълнежът е все още горещ, обвит в палачинки, поднесен със заквасена сметана.
Палачинки с гъби, сирене и пиле
В допълнение към горните рецепти, палачинки с гъби и сирене са много вкусни, ако желаете, можете да добавите пиле. Тестото за тези палачинки, изберете по воля, но как да направите вкусно пълнене, сега кажете.
съставки:
- гъби - 300 г;
- пилешко филе - 200 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- лук (среден) - 1 брой;
- масло за пържене - 30 ml;
- сол, черен пипер;
- пера от зелен лук.
подготовка
Филетата готвят, докато са готови, нарязани на ситно. Запържете гъбите с лук, докато течността се изпари. Разточете филето на тигана, добавете настърганото сирене, разбъркайте, сол и черен пипер. Сега, в средата на всяка палачинка, сложете малко пълнеж, повдигнете ръбовете и го завържете със зелен лук. Тези палачинки са не само вкусни, но също изглеждат страхотно на масата. Бон апетит!