Самият омлет е вкусно, задоволително и диетично ястие, а с прибавянето на пресни и сладки домати той става още по-вкусен, придобива характерен аромат и сочност.
Има безброй рецепти за омлети и бъркани яйца с домати, но за тази статия сме избрали най-интересните и вкусни.
Омлет с домати и наденица
Как да изпържим омлет с домати и колбаси знае всички, но не всеки може да го заварява. Просто не се страхувайте предварително, защото рецептата е невероятно проста и бърза, а приготвеното ястие не е по-лошо от подготвеното за двойката.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- колбаси или шунка - 2 броя;
- зелен лук - 2 пера;
- сладък пипер - ½ бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- консервирани гъби - 40 гр.
подготовка
Яйцата се разбиват в пяна със сол и черен пипер, зеленчуци и гъби, нарязани на кубчета, зелен лук - пръстени. Изпращаме всички съставки в гъста пластмасова торба за сандвичи и се опитваме да изтръгнем колкото се може повече въздух от нея, след това затворете торбата и я потапяйте в тенджера с вряла вода. След 12-13 минути ще бъде готов един омлет със шунка и домати.
Бъркани яйца с домати и наденица
Къде са обичайните пържени яйца с домати и колбаси.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- колбас - 3 броя;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Отделете яйчевите белтъци от жълтъците и ги удряйте със сол и черен пипер, като добавите колбасите и доматите нарязани на кубчета. Две големи пръстени от българска чушка се слагат в тиган с растително масло, изливат се битите протеини в центъра на всеки пръстен и внимателно се поставя жълтъка отгоре (забележете: пръстените от чушки трябва да са достатъчно дебели, така че яйцата да не изтекат от тях). Готовността на ястието се определя от протеина: след като стане гъста и млечно-бяла - сервираме яйцата на масата. Алтернативна възможност за готвене на това ястие са бърканите яйца с бекон и домати, но за него ще е необходимо леко да се пече беконът преди да се добави към белтъка.
Омлет с домат и лук
Това традиционно ястие ще стане по-необичайно, ако го приготвите в допълнение към добре подбраните билки и някои зеленчуци.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- чери домати - 8-10 броя;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- зелен грах - 60 грама;
- магданоз, зелен лук, кервил - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Яйцата за един омлет се бият с щипка сол и черен пипер, след като добави млякото. Нарязваме лука на полукръгове и ги изпращаме в тиган с растително масло, запържете го на прозрачност и след това сложете половината доматено череша и зелен грах върху тиган. Запазваме зеленчуците на огън за минута и изсипваме цялото разбито яйце. Веднага щом омлетът леко грабне отдолу - поръсва се с нарязани билки и се покрива с капак. Омлетът ще бъде готов веднага щом яйцата напълно хванат.
Бъркани яйца с лук и домати
съставки:
- яйца - 2 броя;
- домати - 1 бр.;
- лук - ½ бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва, докато се проследи в тиган с растително масло. След това ги изпращаме домати, нарязани по същия начин, леко добавете сол към зеленчуковата смес и запазвайте огъня, докато течността се изпари. Веднага след като масата дойде на готовност - карайте в пан 2 яйца и намалете огъня. Сварете яйцата, докато избелването приключи.
Омлет с гъби и домати
съставки:
- яйца - 2 броя;
- Български пипер - ¼ бр.;
- чери домати - 3 броя;
- шампанско - 4 броя;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - на вкус.
подготовка
Преди да направите омлет с домати, нарязайте зеленчуците и ги запържете: първите, които отиват на тенджерата са гъбите, които се приготвят преди изпаряването на течността, последвани от нарязани чушки и квас от черешовите домати. Готовата зеленчукова смес се изсипва със задушено яйце със сол и заквасена сметана и се подлага на варене 2-3 минути.
Бърканите яйца с гъби и домати се приготвят точно по същия начин, макар че зеленчуковата смес не се изсипва с бита, но с цялото яйце и само тогава ястието се подправя.