Евтините ентусиасти със сигурност ще се насладят на рецепти от тази статия. Ще ви кажем как да направите оранжев пай. Оказва се, че е необичайно сочно, ароматно и вкусно. Има няколко варианта за подготовката му. Ще говорим за тях сега.
Сочен оранжев пай
съставки:
- брашно - 300 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- бакпулвер - 1 саше;
- портокали - 3 броя;
- маргарин - 220 g;
- яйца - 3 броя;
- гранулирана захар - 400 гр.
подготовка
Първо, подготвяме сиропа: за това смесваме 200 грама захар с 2 чаши вода, разбъркваме я, слагаме я върху печката и готваме за около 10 минути след кипене. 2 портокала, нарязани на кръгчета (не е нужно да се почистват), натопи в сироп и готви за още 15 минути. След това ги изваждаме и ги поставяме на чиния. Не сипете сироп, ние все още се нуждаем от него. Приготвяме тестото: отделяме жълтъците от протеините, побеждаваме ги със 100 грама захар, добавяме омекотения маргарин и заквасена сметана. Ние отлепваме портокала от корицата, ако има семена, тогава също ги отстраняваме, пулпваме месото с блендер и полученото пюре се изсипва в тестото. Също така добавяме пресято брашно и бакпулвер на прах, смесете го. Разбийте белите с 100 грама захар и добавете към тестото. Всички отново внимателно се смесват. Форма за печене на мазнина с масло или маргарин. На дъното поставете оринвите кръгове и ги напълнете с тесто. Печете в пещта на 180 градуса за около 45-50 минути. След това изваждаме формата, докато тортата все още е гореща, изсипете я със сироп (не е нужно да изваждате тортата от матрицата, докато не бъде извадена). Когато сиропът е напълно погълнат, обърнете го върху чинията, украсете го по желание.
Шоколадово-оранжев пай
съставки:
- оранжево - 1 брой;
- шоколадово черно - 150 г;
- масло - 120 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 50 г;
- захар - 40 g;
- пудра захар - 20 гр.
подготовка
Оранжевият ми и готвя около 1,5 часа, след това го изрежете, ако получите кости, а след това ги отстраняваме, а след това оранжевото, заедно с развълнуваното, разтрива смесителя до състояние на пюре. Отделете протеините от жълтъците. Разбийте жълтъците със захар. Шоколадът и маслото се разтопяват във водна баня или в микровълнова печка. Когато се охлади, добавете към жълтъците. Влезте в портокалови картофено пюре и брашно, разбърквайте. Разбийте сместа с щипка сол до силна пяна. За да се гарантира, че белите се разбъркват добре, е по-добре да ги охладите предварително. След това в протеиновата маса добавете захар на прах и разбъркайте, докато масата стане плътна (т.е., ако мустакът се повдигне, нищо няма да изтече от него). Сега протеините се добавят към нашия тест, леко се разбъркват от горе до долу. Получената маса се излива в матрица, предварително смазана с масло или маргарин, и се пече на 180 градуса за около 30 минути. Изваждаме подготвения пай от фурната, оставя се да се охлади, след това се поръсва с пудра захар.
Пай от ябълки и портокали
съставки:
- портокалова кора - 1 бр.;
- портокалов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 3 броя;
- мляко - 20 ml;
- масло - 100 г;
- брашно - 200 г;
- захар - 1 чаша;
- прах за печене - 10 g;
- ябълки - 4 бр.
подготовка
Яйцата се комбинират със захар и се разбиват за 5 минути със смесител. След това добавете разтопеното масло и продължете да размахвате. Зедра от един портокал се разтрива върху малка ренде и добавя към яйчната маса, там изсипваме портокалов сок и мляко. След това бавно въведете пресято брашно и прах за печене. Разбъркваме всичко щателно. Ябълките се почистват от ядрото и се нарязват на филийки. Тестото се изсипва в намазана форма и горната част се поставя върху филиите на ябълката. Печете на 180 градуса за около 40 минути. Apple-оранжев пай топ може да се поръсва с пудра захар.
Морков и портокалов пай
съставки:
- моркови (големи) - 3 броя;
- оранжев (голям) - 1 брой;
- яйца - 4 броя;
- брашно - 250 г;
- захар - 250 g;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- сода;
- стафиди.
подготовка
Морковите се почистват и три на малко ренде, а портокалът се нарязва на малки парченца заедно с жар. Яйцата побеждават със захар, добавят се пресято брашно и сода в края на ножа, който се гаси с оцет. Добавете натрошените стафиди, разбъркайте всички съставки. Формата за печене се смазва с масло, излива се тестото и се пече на 160-180 градуса за около половин час. Когато готовият пай е охладен, можете да нанесете сметана върху него: победете заквасената сметана с 30 грама захар.