Рецепта баклава с орехи

Баклава е известен сладкарски продукт, най-популярният в турската кухня. Това е десерт, изработен от тънка тестова паста, импрегнирана с разтвор на захар с подправки и голямо количество орехи.

Вкъщи процесът на създаване на баклава с орехи е доста труден. Това се дължи главно на подготовката на тестото, дебелината на слоя не трябва да надвишава един милиметър. Този дефект лесно се компенсира чрез закупуване на бутилка сладкарски изделия в магазина и времето е значително спестено.

Предлагаме Ви няколко прости рецепти за баклава с орехи.

Мързела баклава с орехи

съставки:

• тесто фило - 1 опаковка;
• орехи, обелени - 320 г;
• масло - 200 г;
• цветен мед - 100 г;
• гранулирана захар - 200 g;
• вода - 200 ml;
• коричка от един лимон.

подготовка

Обелените орехи се разбъркват правилно с подвижен щифт или се смилат в миксер или месомелачка. Сложете два слоя тесто върху листа за печене, покрийте го с внимателно разтопено сметаново масло и отново поставете два слоя тесто. Сега поръсете слой от ядки и малко лимонова кора. Повтаряме това няколко пъти до последния слой на теста, който задължително е омазан отгоре. Получената сладка торта се нарязва на равни диаманти или квадратчета, всяка от които е поставена на половината от ореха. Изпращаме тигана с баклава в предварително загрята до 180 градусова пещ за около двадесет и пет минути.

Разтворяваме захарта и меда във вода, слагаме го на пещ, загряваме и кипи пет минути. Печена баклава се излива в меден сироп и се оставя да се накисва в продължение на няколко часа.

Проста рецепта баклава с орехи

съставки:

• тесто без дрожди - 800 г;
• орехи, обелени - 370 грама;
• масло - 100 г;
• мед - 200 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• прахова захар - 25 g;
• канела - 20 g;
• яйчен жълтък - 1 бр.
• вода 75 ml.

подготовка

Смачканите орехи се смесват със захар на прах и канела. Размразеното тесто за сладкиши се разделя на осем идентични части и всяка ролка е възможно най-тънка. Ние лежехме на печката два слоя, всеки от които се намазваме с разтопено масло. На втория слой разпределете една трета от пълнежа, покрийте със следващите два слоя тесто с масло и отново разстилчете пълнежа. Разстелете горната част с яйчен жълтък, смесен с малко количество вода, нарязвайте платното в ромби или правоъгълници и го печете в предварително загрята до 180 градусова пещ за 45 минути.

След това баклавата леко се охлажда и се изсипва равномерно сироп, приготвен от вода, мед и захар и варен в продължение на седем минути и се оставя да се импрегнира за седем до осем часа.

За наслада от сладкия зъб, вкусна баклава е готова.