За много от нас вкусът на детството е свързан със сусамовите козинаци, които всички деца обичат, а сега много от възрастните го харесват. Тази сладост е не само вкусна, но и практически безвредна, в сравнение с шоколада, например.
Ако все още не отказвате такъв десерт или искате децата ви да ядат качествени, добри сладки, ще ви кажа как да направите сусам kozinaki у дома си.
Сусам Козинаки - рецепта
съставки:
- сусам - 180 г;
- захар - 400 g;
- масло - 25 г;
- Ванилова захар - 2 ч.л.
подготовка
Изсипете сусам в голям тиган и запържете за около 8 минути, като разбъркате през цялото време, докато стане златист. След това го поставете на чиния. В тигана изсипете обикновена и ванилова захар и добавете 2-3 супени лъжици вода. Направете малък огън и постоянно разбърквайте захарта, го пригответе, докато се разтопи напълно. Това ще отнеме около 10 минути.
След това изсипете сусаме от чиния в тиган и го разбъркайте много бързо много бързо. Намажете тавата за печене с масло и изсипете върху него смес от разтопена захар със сусам. Разстилайте го бързо и равномерно с лопата.
Оставете тавата за печене на стайна температура в продължение на 20 минути, след което изрежете готовите козинаки на случаен принцип. Съхранявайте ги в запечатан контейнер.
Домашни зайчета
Ако готвите козинаки за деца, следващата рецепта ще бъде много полезна, тъй като тя използва мед вместо много захар, което е много по-полезно.
съставки:
- мед - 250 г;
- сусам - 250 г;
- захар - 50 гр.
подготовка
В купа комбинирайте захарта с мед и я поставете на малък огън. Периодично разбъркване се накисва за 10-12 минути. Загрейте сухия тиган и запържете сусамените семена върху него, като бъркате през цялото време, докато златисто кафяво. След това изсипете сусаме в медена маса и разбъркайте добре.
Налейте пергаментната хартия с малко вода, поставете я върху варено и я изгладете. Нека козинаките замръзват при стайна температура, след което ги нарязват на парчета и внимателно ги отделят от хартията.
Козинаки от сусам и ядки
съставки:
- сусам - 1 супена лъжица. лъжица;
- бадеми - 1 шепа;
- лешници - 1 шепа;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нарежете гайките с нож. Сусамените семена се сушат в сух тен, прибавят се лешници и бадеми и се запържват в продължение на 5 минути. След това изпратете захар и мед на тигана. Разбъркайте всичко, за да може захарта да се разтваря, разпределете масата върху матриците и я изпратете в хладилника да замръзне.