Една от деликатесите на деликатесите за чай е бадемовите бисквити, които могат да бъдат сервирани в десетки варианти. Тъй като е намерила място в кулинарната традиция на огромен брой хора, изборът на рецепта за вкус става трудна задача: с нарязани ядки или изцяло, с добавяне на цитрусови плодове или шоколад - такъв асортимент ще превърне главата на опитния сладък зъб.
Бисквити от бадемово брашно
Бадемите с бадеми са класическа рецепта, макар и сравнително скоро в нашето пространство поради предишния дефицит на "екзотични" продукти на рафтовете на магазините. Сладостта от този вид ще се хареса на любителите на вискозни, бисквитни бутилки и феновете на хрупкави и ефирни опции. В зависимост от желания резултат можете да използвате едни и същи рецепти и да варирате само времето и температурата на печене.
Бадеми за сладки балсами
Грозната пясъчна версия на деликатеса винаги запазваше позицията си на сладкарският пиедестал поради способността му да се разтваря буквално в устата. Всичко благодарение не само на правилната комбинация и пропорциите на компонентите, но и на начина на формоване. Бадемовата бисквитка е елементарна рецепта и напълно повтаря класическата технология. За да получите най-добрия резултат, масата не се търкаля с подвижен щифт, но мухлясайте топките на ръка, така че ще бъде по-мек и проветрив.
съставки:
- пшенично брашно - 2 ¼ с.;
- омекотено масло - 250 г;
- захар на прах - 100 g;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- бадеми смачкани - 1 супена лъжица.
подготовка
- Разбъркайте маслото заедно с прахообразната и ароматната добавка, докато се получи кремообразна консистенция.
- Добавете сухи съставки и ги свържете заедно с дървена шпатула.
- Формирайте топки с диаметър около 2,5 см и ги поставете върху пергамент.
- Кук на 160 градуса за 12-15 минути.
Бадеми с лимон
Цитрусовата кора винаги освежава ястието не само с аромата, но и с вкуса си. За следващите варианти се използва лимон, но за променливост е възможно да се замени с портокалова кора, грейпфрут (благородна горчивина), а през зимата - мандарина. При отсъствието на пресни плодове с имитация на миризмата им, сладкишият парфюм ще бъде перфектен.
съставки:
- захар - 90 g;
- лимонов кора - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно от ядки - 280 г;
- маргарин - 260 гр.
подготовка
- Подсладителят, заедно с цитрусовата кора, трябва да се изхвърли.
- След това започнете да смесвате сместа с кубчета студен маргарин, като го добавяте на малки порции.
- Последният се изпраща към сместа от брашно от чесън.
- Потапянето се спира веднага щом тестото се събере в една бучка, която е обвита във филм и е изпратена на студено в продължение на три часа.
- Между другото, бадеми бисквити с лимон - рецепта, която ви позволява да запасите на храни за бъдеща употреба, тъй като заготовката може да се съхранява във фризера в продължение на до един месец.
- Охладеният заготовка се разделя на 34 топки и се изпраща в пещта за 10 минути при 180 ° С.
Бадеми с бадеми и ядки
Ако една обикновена бадемова бисквитка не е в състояние да ви изненада, удвоете броя на ядките, като ги използвате не само в основата, но и за поръсване на продуктите, което ще ви помогне да разнообразите структурата на сладостта благодарение на изгодната комбинация от вискозна и мека консистенция с червеникав и хрупкав вид. За пръскане е най-добре да не се използват цели ядки, но тези, които са нарязани с венчелистчета, такава стъпка ще даде на ястието още по-привлекателен вид.
съставки:
- масло - 250 g;
- захар - 150 g;
- брашно от ядки - 2 бр.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- венчелистчета за украса.
подготовка
- Преди да направите бадемова бисквитка у дома, първо победийте няколко елемента от списъка за консистенцията на крема.
- Отделно свържете останалите сухи съставки и започнете да ги наливате в получената маса.
- Бадеми от бадемов орех - рецептата е бърза, защото веднага след смесването може да бъде разделена на порции, валцувани и поръсени с венчелистчета.
- Четвърт час в пещта на 150 градуса и можете да започнете дегустация.
Бадеми-шоколадови бисквити
Бадемът от бадем-шоколад е рецепта, която е гарантирана, че се отличава на фона на други деликатеси на масата, не само със своя вкус, но и с необичаен външен вид: в средата на всяка сервизна храна се отлага шоколадовата паста след изпичане и охлаждане на продуктите. Вместо последната в курса можете да поставите в доказана рецепта за крем с шоколад .
съставки:
- бадемово брашно - 2 бр.
- бакпулвер - 2/3 ч.л.
- орехова паста - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед - 50 ml;
- мляко - 30 мл;
- шоколадова паста за сервиране.
подготовка
- В рамките на тази опция няма нужда да следвате определен ред на продуктите за заложна къща: всички първите пет от списъка могат безопасно да се изпращат под мустаците на миксера и да се разбиват до хомогенност.
- Получената маса след полу часово охлаждане се формова в топки и прави зъб в центъра на пръста.
- След 6-8 минути печене на 180, бадемовите бисквити се охлаждат и се пълнят с шоколадова паста, като се използва торба за сладкарски изделия.
Италиански бадеми
Алтернатива на обичайното сушене на чай ще бъде бадемовата бисквитка, чиято рецепта е описана по-долу. Вкъщи бискотите се сервират на кафе, но никой не забранява да се прекъсне традицията според техните предпочитания. По един или друг начин, топла напитка, когато яденето е задължително, тъй като е обичайно предварително да се накисва добре изсушена в фурна delicacy.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- тръстикова захар - 150 g;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 300 г;
- Бадемови ядки - 100 г;
- коричка от един лимон;
- зехтин - 100 мл.
подготовка
- Съчетавайки растителни мазнини със зестра, яйца и сода, изсипете ядрото.
- Парче заливаме брашното, докато не получите твърдо и приятно тесто.
- Завъртете го в лог и го изрежете.
- Изсушете бадемовата бисквитка за една четвърт час на 180.
Бисквитки от бадемови листа
Бадемови бисквити без брашно - добра алтернатива за всички, които не търпят глутен или по каквато и да било причина са решили да изоставят зърнени продукти. Този деликатес се състои от сами венчелистчета, които се комбинират с подсладител и протеини, действащи като свързващо вещество. След топлинна обработка получавате сладост, много напомняща на познатата кожинаки.
съставки:
- листенца - 2 елемента;
- захар - 150 g;
- протеини - 2 бр.
подготовка
- Свържете всички съставки заедно и поставете порциите в тънък слой върху омазнения пергамент.
- Сладките бадемови бисквити, направени от люспи, се приготвят за една четвърт час на 150 градуса.
Френски бадеми бисквитки
В допълнение към известните ярки макарони, френската кухня даде на света друга бисквита от бадемово брашно, чиято рецепта е не по-малко популярна. Скобите "Madeleine" изискват за изпичането си специален формуляр със същото име, което не е проблематично да се намери във всеки специализиран магазин за сладкарски изделия и да олицетворява шедьовър на ресторанта във вашата кухня.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- екстракт от ванилия - ¾ ч.л .;
- бадемово брашно - 130 г;
- захар - 70 g;
- маргарин - 50 гр.
подготовка
- След като победите последните съставки в сметаната, добавете към тях яйца и аромати, заедно с бадемово брашно.
- Полученото тесто се разпространява на специални формуляри.
- Гответе бадемите 15-17 минути на 190 градуса.